- Γάλα - 300 χιλιοστόλιτρα
- Ζύμη - 5 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 2 Art. κουτάλια
- Αλεύρι - 500 γραμμάρια
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 150 γραμμάρια
- Σταφίδες - 150 γραμμάρια
- Ημερομηνίες - 150 γραμμάρια
- Κρόκος - 1 τεμάχιο
Σε 1/4 ποτήρι γάλα (πάντα ζεστό), διαλύστε 1 ώρα κουταλιά ζάχαρης και ρίξτε τη ζύμη. Καλύψτε με ένα φύλλο και πετσέτα στην κορυφή. Αφήστε το για λίγο μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι. Στο κέντρο, κάντε ένα μικρό αυλάκι και ρίξτε στο απομένον ζεστό γάλα, μαγιά. Για να αναμίξετε. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι και το λειωμένο βούτυρο. Ζύμη έλασης σε ένα μπολ και βάλτε σε ένα λιπαρό μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για λίγο, έτσι ώστε η ζύμη μεγάλωσε. Θα πρέπει να μεγαλώνει δύο φορές! Αποξηραμένα φρούτα απλώνονται στα κύπελλα και τα χύνονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα. Το Finiki και τα αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε μικρούς κύβους. Όταν η ζύμη φτάσει στον επιθυμητό όγκο, παίρνουμε με τα χέρια μας, ρίχνουμε το λουκάνικο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και κυλάμε τους κύκλους χρησιμοποιώντας έναν τροχό. Στη μέση κάθε κύκλου βάλτε τη γεύση σε γεύση. Εμείς zalepllyaem και να το θέσει σε μια μορφή, προ-καλυμμένα με χαρτί περγαμηνή. Σε ένα ποτήρι μαστίγιο κρόκο και 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζεστού νερού. Λιπάνετε αυτό το μείγμα με κουλουράκια και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Μπονιά μπορούν να σταλούν για να ψήνουν στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Μερίδες: 9-11