Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άγριο ρύζι Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για τη διακόσμηση ενός εορταστικού πίνακα και για καθημερινή κατανάλωση για όσους θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς να στερηθούν το σώμα από θρεπτικά συστατικά. Σαλάτα από το άγριο ρύζι με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες είναι καλή επειδή δεν απαιτεί μακροχρόνια στάση στη σόμπα και η εμφάνιση και η γεύση της προκαλούν μόνο θετικά συναισθήματα. Αν και, για πρώτη φορά, αποφασίσατε να χρησιμοποιήσετε το άγριο ρύζι, τότε η εμφάνισή του μπορεί να σας σοκάρει λίγο, επειδή δεν μοιάζει με συνηθισμένο χόρτο. Ναι, αυτό δεν είναι καθόλου ρύζι, αλλά οι καρποί της βλάστης που αναπτύσσεται στις ΗΠΑ και τον Καναδά, έχοντας ένα σκοτεινό, σχεδόν μαύρο χρώμα και ένα μακρύ μακρύ σχήμα. Το άγριο ρύζι μαγειρεύεται πολύ περισσότερο από το λευκό, αλλά δεν είναι απαραίτητο να το απορροφήσετε, ώστε να μην χάσετε πολλά θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να αναζητήσετε σούπερ μάρκετ με μείγμα άγριου και λευκού ρυζιού, αν δεν τολμήσετε να προετοιμάσετε μια σαλάτα με αυτό το άγνωστο προϊόν για εσάς. Σε τέτοια μείγματα, το άγριο ρύζι προεπεξεργάζεται έτσι ώστε να μαγειρεύεται για το ίδιο χρονικό διάστημα με το λευκό. Τα οφέλη από το αποξηραμένο βερίκοκο που περιλαμβάνεται στη σαλάτα δεν μπορούν να αναφερθούν. Όλοι γνωρίζουν ότι αυτός ο ξηρός καρπός είναι χρήσιμος για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, είναι θρεπτικός και διατηρεί σχεδόν όλες τις βιταμίνες που περιέχονται στα φρέσκα βερίκοκα. Η ίδια αξιέπαινη Ώδα μπορεί να τραγουδήσει και σταφίδες. Σε γενικές γραμμές, αυτή η σαλάτα θα πρέπει τουλάχιστον μια φορά να δοκιμάσετε.
Συστατικά:- Μείγμα ρυζιού 300 g
- Ελαφρές σταφίδες 100 g
- Αποξηραμένα βερίκοκα 150 g
- Κρεμμύδι πορφυρό 1 τεμ.
- Βούτυρο 10 g
- Καρυδιά 50 γρ
- Ελαιόλαδο 30 ml
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια σαλάτα, μπορείτε να πάρετε άγριο ρύζι ή μείγμα ρύζι, καθώς και αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, καρύδια και κόκκινα κρεμμύδια. Το ρύζι βράζει μέχρι να ψηθεί.
- Βήμα 2 Σταφίδες βάζετε σταθερά τσάι με περγαμόντο και αφήνετε για 10-20 λεπτά.
- Βήμα 3 Τηγαίνετε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι.
- Βήμα 4 Αποξηραμένα βερίκοκα και κρεμμύδι σε μεγάλες λωρίδες.
- Βήμα 5 Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να τα διαφανή, στη συνέχεια προσθέτουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Βήμα 6 Βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια με αποξηραμένα βερίκοκα, προσθέστε ρύζι, ξηρούς καρπούς και σταφίδες, τα οποία πρέπει πρώτα να εξατμιστούν. Όλη την εποχή με ελαιόλαδο και αλάτι για γεύση.