Τηγανίτες με σταφίδες Αυτές οι τηγανίτες είναι χρήσιμες και νόστιμες - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο για πρωινό! Οι τηγανίτες μαγειρεύονται σε αλεύρι βρώμης, το οποίο είναι εύκολο να γίνει με άλεση νιφάδων βρώμης σε ένα μπολ ενός μπλέντερ ή ενός μύλου καφέ. Με τηγανητές σταφίδες, απαλές και γλυκές, αυτές οι τηγανίτες θα απευθύνονται τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες! Σερβίρουμε με ξινή κρέμα, σε ένα φλιτζάνι αρωματικό έντονο τσάι - και η μέρα ήταν έτοιμη!
Συστατικά:- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι βρώμης 160 g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Σόδα 0,5 κουτ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Λάδι σταφίδας 2 g
- Kefir 250 ml
- Ηλιέλαιο ραφιναρισμένο λάδι 80 ml
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε βρώμη με σταφίδες, χρειαζόμαστε βρώμη αλεύρι, αλεύρι σίτου, αυγό, ζάχαρη, σόδα, αλάτι, σταφίδες, κεφίρ, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.
- Βήμα 2 Ρίχνουμε σταφίδες με βραστό νερό.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε αλεύρι βρώμης, αλεύρι σίτου, ζάχαρη, αλάτι, σόδα σε βαθύ μπολ.
- Βήμα 4 Ανακατέψτε με ένα χτυπητήρι και χτυπήστε το αυγό με τα ξηρά υλικά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε κεφίρ, 30 ml εκλεπτυσμένου ηλιελαίου. Ανακατέψτε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Βήμα 6 Με τη σταφίδα στραγγίζετε το νερό, προσθέστε το στη ζύμη.
- Βήμα 7 Αναμείξτε με το χτύπημα μέχρι να ληφθεί ομοιογενής ξινή κρέμα. Αν πάρετε πάρα πολύ χοντρή ζύμη, ρίξτε λίγο περισσότερο κεφίρ, αν προσθέσετε υγρό - αλεύρι σίτου.
- Βήμα 8 Τηγανίζουμε τις λιπαρές ουσίες στο εξευγενισμένο ηλιέλαιο με τον συνήθη τρόπο σε ένα ζεστό τηγάνι. Σερβίρετε, πότισμα ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με σταφίδες, για επιδόρπιο, κατά προτίμηση ζεστό.