- Κεφίρ 1% - 1 λίτρο
- Φρέσκο αγγούρι - 3 κομμάτια
- Δελς - 50-100 γραμμάρια
- Πράσινα κρεμμύδια - 50-100 γραμμάρια
- Αυγό - 3 τεμάχια (σκληρά βρασμένα)
- Ραπανάκι - 10 τεμάχια
- Αλάτι - 0,5 st. κουτάλια
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το okroshki, και δεν αμφιβάλλω καν ότι στα σχόλια μου θα πειρούν οι "ειδικοί" που θα υποστηρίξουν ότι η συνταγή μου για okroshka δεν είναι ποτέ κλασική. Το δικαίωμά σας, βέβαια, αλλά αυτή η συνταγή δεν εφευρέθηκε από εμένα, αλλά από το βιβλίο του Pokhlebkin, το οποίο, στην πραγματικότητα, λέει ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για την okroshka, και είναι απολύτως αδύνατο να προσδιοριστεί ποιο είναι σωστό και κλασικό. Γενικά, μην ανησυχείτε για την κλασική συνταγή. Το κυριότερο είναι ότι ήταν υπέροχο. Και η okroshka, μαγειρεμένη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδειχθεί πολύ νόστιμο - δεν μπορείτε να το αμφισβητήσετε. Έτσι, η κλασική συνταγή για okroshki: Οι Πράσινοι κόβονται σε μικρή χωρητικότητα, η κατσαρόλα είναι τέλεια. Προσθέστε αλάτι, 2 πείρους. Παίρνουμε μια φιάλη για πατάτες (μπορείτε να κάνετε κάτι διαφορετικό από ότι θα είναι πιο βολικό) και τρίψτε τα πράσινα με αλάτι. Ρίχνουμε κεφίρ και ανακατεύουμε. Προσθέστε περισσότερο αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Το μισό από ένα αγγούρι τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη, τα υπόλοιπα αγγούρια κομμένα σε μικρά καλαμάκια. Κόβουμε βραστά αυγά ψιλοκομμένα, λεπτό ψάρι ραπανάκι. Ανακατέψτε, βάλτε για 30 λεπτά στο ψυγείο. Ιδανικό με ψητές πατάτες. Πριν την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα κρεμμύδια! Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4