- Σκωτσέλι χοιρινό - 8 κομμάτια
- Αποξηραμένες ντομάτες - 150 γραμμάρια
- Πράσινο κρεμμύδι - - Για γεύση
- Dijon μουστάρδα - Για να δοκιμάσετε
- Σαμπουάν - 10 τεμάχια
- Ρωσικό τυρί - 200 γραμμάρια
- Μαγιονέζα - - Για γεύση
- Λευκό ξηρό κρασί - - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Συστατικά. Τα Escalopes συνήθως πωλούνται αρκετά παχιά, οπότε κάθε σκαλοπάτι πρέπει να κοπεί στο μισό. Κάθε σκαλοπάτι είναι καλά χτυπημένο, τρίβεται με αλάτι και πιπέρι. Τώρα ας φτάσουμε στο γέμισμα: τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη, μανιτάρια και ντομάτες κομμένα σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμυδάκι. Solim, πιπέρι για γεύση. Κάθε σκαλοπάτι λιπαίνεται με μουστάρδα. Εμείς εξαπλώναμε σε κάθε σκαλοπάτι μια μικρή ποσότητα πλήρωσης. Πάμε τα ρολά, τα βάζουμε στη φόρμα για το ψήσιμο. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογένεια μαγιονέζα, ελαιόλαδο και κρασί. Γεμίστε με τα ρολά σάλτσας που προκύπτουν. Ψήστε περίπου 1 ώρα στους 190 βαθμούς. Τα ρολά πρέπει να καλύπτονται με μια όμορφη κρούστα, αλλά στο εσωτερικό παραμένουν μαλακά. Σερβίρετε ζεστό. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 8-10