- Φρέσκο στιφάδο λάχανου με νεύρα
- Sauerkraut στιφάδο με το κρέας
- Δίαιτα καλέστε στιφάδο με κρέας
Αριθμός συνταγής 1. Φρέσκο στιφάδο λάχανου με νεύρα
Μαγειρεύω αυτό το λάχανο με χοιρινά νεύρα, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα λαιμό ή το στήθος, η γεύση του πιάτου δεν θα επηρεαστεί ιδιαίτερα.
Απαραίτητα συστατικά:
- λάχανο - 500 γραμ
- χοιρινό πλευρά - 300 γρ
- κρεμμύδια - 1 τεμ
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 1/2 st.
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Οι νιφάδες χοιρινού κρέατος πρέπει να ξεπλένονται καλά, να ξηραίνονται με χαρτοπετσέτα.
- στο καζανόκ ρίχνουμε λάδι. Χρησιμοποιώ ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε να πάρετε εκλεπτυσμένο ηλιοτρόπιο?
- σε καλά θερμαινόμενο λάδι τηγανίζουμε τις νευρώσεις για να σχηματίσουμε μια ρουστίκ κρούστα για το πότισμα στο στόμα.
- το κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους και προσθέστε στις πλευρές, ελαφριά τηγανίζουμε?
- ψιλοκόβουμε το λάχανο και στέλνουμε στο κρέας.
- στη συνέχεια προσθέστε τα φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και αλάτι. Καλύψτε το λάχανο με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Αφήνουμε να στραγγίζουμε για 40-50 λεπτά.
Για αυτό το πιάτο μπορείτε να πάρετε τόσο το πρόωρο όσο και το χειμερινό λάχανο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πάπρικα σε στιφάδο λάχανο, θα δώσει το κρέας μια ιδιαίτερη πικάντικη.
Αριθμός συνταγής 2. Sauerkraut στιφάδο με το κρέας
Αυτό το λάχανο ήταν συχνά μαγειρεμένο από τη γιαγιά μου, ειδικά το χειμώνα. Αλλά στην προετοιμασία της λάχανο με κρέας, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις, έτσι ώστε το πιάτο να μην αποδειχθεί πολύ ξινό και άγευστο.
Απαραίτητα συστατικά:
- ζυμαρικά - 500 γρ
- χοιρινό κρέας - 400 g
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- ζωμός κοτόπουλου - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένετε το χοιρινό, κόβετε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι στο καζάνι.
- κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
- Το ξίδι ξεβγάζετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και πιέζετε.
- στο καζάνι με κρέας προσθέτουμε λάχανο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και ρίχνουμε ζωμό κοτόπουλου. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε ένα λαχανικό?
- μετά καλύπτουμε το καζάνι με αλουμινόχαρτο και το στέλνουμε στο φούρνο για να μαλακώσουμε για 1 ώρα.
Είναι καλύτερο να αλάτι αυτό το πιάτο στο τέλος, αν είναι απαραίτητο, αφού το λάχανο είναι ήδη αλμυρό, επομένως είναι πολύ εύκολο να το παρακάνετε εδώ. Αν το λαχαρισμένο λάχανο αποδείχθηκε πολύ όξινο, η ζάχαρη θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της κατάστασης, είναι επίσης καλύτερο να προσθέσετε στο τέλος τη γεύση.
Αριθμός συνταγής 3. Δίαιτα καλέστε στιφάδο με κρέας
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους ακολουθούν την εικόνα τους. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του μαγειρεμένου λάχανου με κρέας είναι μόνο 160 kcal. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και υγιεινό πιάτο.
Απαραίτητα συστατικά:
- λάχανο - 1 κιλό
- στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- καρότα - 1 τεμ
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση
- φρέσκα πράσινα.
Μέθοδος παρασκευής:
- Στήθη κοτόπουλου πλένονται, κομμένα σε μικρά κομμάτια και ελαφριά τηγανητά.
- το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη?
- βάλτε το τηγανισμένο κοτόπουλο, κρεμμύδια καρότα, προσθέστε 1 ποτήρι νερό και βγάλτε 10 λεπτά.
- ψιλοκόβουμε το λάχανο και προσθέτουμε στο καζάνι. Τη σβήνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- μετά προσθέτουμε ντομάτα, αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα χόρτα. Σβήνουμε 5 ακόμη λεπτά.
Αντί για τα στήθη, μπορείτε να πάρετε τα πόδια κοτόπουλου ή φιλέτα. Τέτοιο λαχανικό δίχτυ με κρέας δεν θα σας ευχαριστήσει μόνο με τη γεύση του, αλλά θα φροντίσει και την φιγούρα σας. Και επιλέγοντας διάφορα μπαχαρικά και βότανα για να δοκιμάσετε, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας μικρό μαγειρικό αριστούργημα.