- Αλεύρι - 180 γραμμάρια
- Ζάχαρη άμμο - 110 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
- Λευκό αυγό - 1 κομμάτι
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Κανέλα σε σκόνη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Καρυδιά - 100 γραμμάρια
- Βερίκοκα, κονσερβοποιημένα - 400 γραμμάρια
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της ζύμης. Ανακατέψτε το αλεύρι με βούτυρο, χτυπήστε και, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, προσθέστε ζάχαρη, αυγό και κανέλα. Η προκύπτουσα ζύμη τοποθετείται σε ένα ταψί, ελαφρώς βουτηγμένο με βούτυρο. Τα καρύδια τοποθετούνται σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε περίπου 5 λεπτά. Τα καρύδια πρέπει να στεγνώσουν ελαφρώς. Razirayem σε ένα κονίαμα ή αλέστε το μπλέντερ για την ομοιογένεια καρύδια, το αυγό και λίγο ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα καρυδιού εκτίθεται στη ζύμη αφήνοντας περίπου 1 cm στα άκρα. Κορυφαία βερίκοκα διασποράς (χρησιμοποιώ κονσερβοποιημένα, φρέσκα και νόστιμα στο απόθεμα που δεν έχω). Βάζουμε τη φόρμα μας στο φούρνο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε 180 μοίρες. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6-8