Αμύγδαλο πίτα με βερίκοκα

Κτυπήστε μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέστε κρόκους σε αυτό το μείγμα, και πάλι καλό σε Συστατικά:

• Βερίκοκα - 1 χιλιόγραμμο
• Αιθέρια έλαια - 125 γραμμάρια
• Βούτυρο - 80 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
• Αυγά - 2 τεμάχια
• Λεμόνι - 1/2 τεμάχια
• Βανιλίν - 1 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

Κτυπήστε μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε κρόκους σε αυτό το μείγμα και πάλι χτυπάμε πάλι. Σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε μια φλούδα μισού λεμονιού (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ασβέστη). Προσθέστε στο μείγμα λαδιού φλούδα λεμονιού (ή ασβέστη), ψιλοκομμένα αμύγδαλα και χυμό μισού λεμονιού. Προσθέτουμε βανιλίνη και καλά mesim. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να μαστίζονται οι πρωτεΐνες σε σκληρές κορυφές - αυτό είναι περίπου 4-5 λεπτά με αργή ταχύτητα του μίκτη. Αναμιγνύουμε τις πρωτεΐνες στη ζύμη, ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα αέρα. Βερίκοκα είναι δικά μου, αφαιρέστε τα οστά. Διανέμουμε τα βερίκοκα, κομμένα σε τρίμηνα, σε ένα ταψί, λιπαίνονται με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη. Τοποθετούμε προσεκτικά τη ζύμη μας στα βερίκοκα. Ψήστε για 35-40 λεπτά σε 170 μοίρες. Βγάζουμε, ελαφρώς δροσερό και χάμστερ :)

Μερίδες: 5-6