- Κοτόπουλο στήθος - 800 γραμμάρια
- Σπανάκι - 150 γραμμάρια
- Σαμπίνια - 500 γραμμάρια
- Μαγιονέζα - 100 γραμμάρια
- Ξηρή Κρέμα - 100 γραμμάρια
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο - - Για γεύση
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 20 χιλιοστόλιτρα
Τα στήθη κοτόπουλου είναι καλά πλυμένα, κάνουμε διαγώνιες μάλλον βαθιές τομές σε αυτά. Κοτόπουλο αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο, και στις εγκοπές εισάγουμε καλά πλυμένα φύλλα σπανάκι. Συμπυκνώνουμε την κατασκευή σε φύλλο και την στείλουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε 200 μοίρες. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε λίγο λάδι, μερικά λεπτά ψήνουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σκόρδο λεπτό, ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σκόρδο. Η προκύπτουσα σάλτσα προστίθεται στο τηγάνι στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τα βάζουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά. Μετά από τα προβλεπόμενα 30-40 λεπτά ψησίματος κοτόπουλου στο φούρνο, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο, το οποίο ψήνει το κοτόπουλο, βάλτε σε αυτό σάλτσα μανιταριών - και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 6-7