- Μοσχάρι - 400 γραμμάρια
- Κρέμα - 300 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μοσχοκάρυδο - 4 γραμμάρια
- Λευκά μανιτάρια - 100 γραμμάρια
- σκόρδο - 1 δόντι
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Σιτάλευρο - 40 γραμμάρια
1. Λαμβάνουμε το κρέας, για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ κατάλληλο. Το κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες. 2. Στη συνέχεια, αυτό το κρέας πρέπει να στεγνώσει. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε μια χαρτοπετσέτα. Όταν το κρέας στεγνώσει, αρχίζουμε να το τηγανίζουμε σε βούτυρο. Στη συνέχεια, λίγο αλάτι. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα. Τώρα πρέπει να τεθεί σε ένα ζεστό μέρος. 3. Τώρα ας φτιάξουμε σάλτσα. Κόψτε το μισό βολβό και ένα σκελίδες σκόρδου. Επίσης ψιλοκόψτε ένα μεσαίου μεγέθους λευκό μύκητα. Εάν δεν υπάρχουν λευκά μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά ή ζαχαρωτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε λίγες σταγόνες ελαίου τρούφας, που θα δώσει στο πιάτο μια γεύση μανιταριού. Λευκά μανιτάρια και χωρίς αυτό θα δώσει στο πιάτο μυρωδιά μανιταριού. 4. Πάρτε ένα μικρό λουκάνικο. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια τηγανίζονται στο βούτυρο μέχρι να διαφανή. Ακολουθούμε, για να μην καίνουμε. Ρίχνουμε δύο κουταλιές αλεύρι σε ένα τόξο και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε ξανά, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Πιπέρι και αλάτι. Με πάρα πολύ παχιά σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό βραστό νερό. Ρίχνουμε μανιτάρια. Ανακατεύοντας. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο (τσίμπημα). Συνεχώς ανακατεύοντας, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. 5. Η σάλτσα χύνεται στο κρέας. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε τα πάντα. Η σάλτσα πρέπει να είναι μια σύσταση της ξινή κρέμα. Χρώμα - μπεζ και ομοιογενές. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε τη να σταθεί για δέκα λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Μερίδες: 2