Εξαιρετικό πρωινό! Πολύ νόστιμα ψητά ρόπαλα αυγών με γέμιση κρέατος! Μπορούν να φτιαχτούν τόσο μεγάλα όσο και μικρά - όλα εξαρτώνται από τη διάμετρο του τηγανιού σας. Επίσης χοιρινό για γέμιση μπορεί να αντικατασταθεί με κοτόπουλο ή μικτή. Οι έτοιμοι κυλίνδρους αυγών είναι πολύ, πολύ ζουμεροί, ιδανικοί για εορταστική και απλή εργασία. Σας συνιστώ!
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλο 7 τεμ.
- Χοιρινό κρέας χοιρινό 500 γραμ
- Κρεμμύδι πορφυρό 1 τεμ.
- Τυρί σκληρό 100 γραμ
- Κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 2 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Ελαιόλαδο εξευγενισμένο λάδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ζυθοποιείο κοτόπουλου 350 ml
- Βήμα 1 Χρειαζόμαστε αυγά κοτόπουλου, κιμά, κρεμμύδι, κρεμμύδι, άσπρο ή μοβ, σκληρό τυρί, ξινή κρέμα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, εξευγενισμένο λάδι, ζωμό ή βραστό ζεστό νερό για την παρασκευή ρολών αυγών με γέμιση κρέατος.
- Βήμα 2 Πάρτε το ωμό αυγό, σπάστε το σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι στην άκρη του μαχαιριού και 1 κουταλάκι του γλυκού. ξινή κρέμα. Χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι έτσι ώστε η ξινή κρέμα να διανέμει καλά.
- Βήμα 3 Αμέσως μετά από ένα ζεστό τηγάνι από το προκύπτον μείγμα αυγών, τηγανίζουμε τη τηγανίτα από τις δύο πλευρές - γυρίστε την πολύ προσεκτικά έτσι ώστε η ακεραιότητά της να παραμείνει ανέπαφη! Σας συμβουλεύω να τηγανίζετε τηγανίτες αυγών σε ένα μεγάλο τηγάνι (διαμέτρου 28 cm).
- Βήμα 4 Ενώ η τηγανιτά τηγανίζουμε - κάνουμε το μείγμα αυγών σύμφωνα με την αρχή από το βήμα 2. Μόλις τηγανιστούμε ένα τηγανιστό αυγό - αμέσως τηγανίζουμε το επόμενο. Έτσι, κάνουμε με τα επτά αυγά - στο τέλος έχουμε 7 τηγανίτες αυγών.
- Βήμα 5 Τρίψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, κόψτε το με λεπτό τρόπο και προσθέστε το στο χοιρινό. Προσθέστε επίσης αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καρυδάκι καλά.
- Βήμα 6 Από τη μία πλευρά της τηγανίτας αυγών, βάλτε ένα κομμάτι κιμά σε μορφή επιμήκους πλάκας.
- Βήμα 7 Τυλίγουμε το ρολό (ανάλογα με τον τύπο των κυλίνδρων λάχανου).
- Βήμα 8 Έτσι, τυλίξτε όλες τις τηγανίτες - τα ρολά που προκύπτουν χύνεται σε ένα ταψί.
- Βήμα 9 Σε ζεστό ζωμό ή βρασμένο νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμας και μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε και ρίξτε τα ρολά αυγών έτσι ώστε να καλύπτονται λίγο περισσότερο από το μισό.
- Βήμα 10 Βάλτε τα ρολά σε ένα προθερμανθέντα σε φούρνο 200 C και ψήνετε για περίπου 15 λεπτά κάτω από το φύλλο και 10 λεπτά χωρίς αυτό (ψήνω κάτω από τη σχάρα).
- Βήμα 11 Λαμβάνουμε τα ρολά, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί που τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη και το βάζουμε στο φούρνο που έχει ήδη σβήσει για 5 λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει.
- Βήμα 12 Σερβίρουμε ρολά αυγών με γέμιση κρέατος σε καυτή κατάσταση!