- Ρύζι - 2 φλιτζάνια (Arborio ή carnaroli είναι επιθυμητό)
- Μέλι κοτόπουλου - 25 γραμμάρια (ή 1 κύβος)
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Λευκά μανιτάρια - 200 γραμμάρια (Θα ταιριάζουν τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα.)
- Λευκό κρασί - 0,5 ποτήρια (ξηρό ή ημιδιακό)
- Φυτικά έλαια - 100 γραμμάρια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Τυρί παρμεζάνας - 100 γραμμάρια (50 γραμμάρια για το μαγείρεμα και τα υπόλοιπα - για να πασπαλίζετε ένα έτοιμο πιάτο).
- Κρέμα - 100 γραμμάρια
1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, μου, κομμένο σε μικρούς κύβους. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία multivark, λειτουργία "Ψήσιμο", χρόνο 20 λεπτά. Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. 2. Συντρίβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε το πιάτο να είναι πιο αρωματικό. Προσθέστε στα κρεμμύδια. Τρίψτε για ένα ακόμη λεπτό. 3. Αν τα φρέσκα μανιτάρια - καθαρό, το δικό μου και κομμένα σε κύβους. Αν αποψυχθεί - ας ξεπαγώσουμε, αποστραγγίστε το υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα στα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε καλά. 4. Στα μανιτάρια και στα κρεμμύδια ρίχνουμε ρύζι, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί στο δοχείο multivaro, ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί. 5. Ρίξτε την κρέμα στο ρύζι, προσθέστε νερό και ζωμό. Μετά από αργή ανάδευση, φέρτε το ρύζι σε ετοιμότητα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο", ο χρόνος είναι 15 λεπτά. Κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε μέχρι να τελειώσει ο χρόνος. 6. 5 λεπτά πριν από το τέλος της προετοιμασίας του ριζότου, προσθέστε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Όλα είναι καλά αναμειγμένα, κατά βούληση προσθέτουμε φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα. Κλείστε το καπάκι, αφήστε το για περίπου 3-5 λεπτά. 7. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με το δεύτερο μισό του τυριού. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4