Είδη γαρίδας.
Έτσι, αρχικά πρέπει να καταλάβουμε τι είδους γαρίδες, είδη και ποικιλίες τους. Ας ξεκινήσουμε με το μέγεθος. Υπάρχουν πολύ μικρές γαρίδες, το μέγεθος των οποίων δεν ξεπερνά τα 2 εκατοστά, υπάρχουν πολύ μεγάλες, τα μεγέθη των οποίων μπορούν να φτάσουν τα 30 εκατοστά. Επίσης, οι γαρίδες είναι ψυχρόαιμες και θερμόαιμες. Είναι ζεστό νερό, με τη σειρά του, είναι το μεγαλύτερο: η τίγρη φτάνει τα 30 εκ., Η βασιλική - 20 εκ. Οι θερμικές γαρίδες ζουν σε ζεστές θάλασσες, μας φέρνουν από τη νότια Ασία, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, την Κίνα και το Βιετνάμ επίσης από τη Βραζιλία, τον Ισημερινό και τη Νικαράγουα. Στις γαρίδες που έρχονται σε μας από τη Νότια Ασία, υπάρχουν συχνά συχνές απαιτήσεις για ποιότητα. Οι άδικοι προμηθευτές και οι ψαράδες αντλούν γαρίδες με αντιβιοτικά και διάφορα πρόσθετα που επηρεάζουν αρνητικά το σώμα μας. Οι γαρίδες που προέρχονται από γεωργικές εκμεταλλεύσεις που βρίσκονται στη Λατινική Αμερική έχουν ιδιαίτερη ποιότητα, είναι φιλικές προς το περιβάλλον λόγω του γεγονότος ότι οι εκμεταλλεύσεις έχουν υψηλό ποιοτικό έλεγχο και απαιτήσεις που απαιτούνται για την παραγωγή υψηλότερων. Επιπλέον, εάν ένα προϊόν κακής ποιότητας αρχίσει να προέρχεται από αγροκτήματα στη Λατινική Αμερική, η φήμη τους θα επιδεινωθεί και κανείς δεν θα συνεργαστεί μαζί τους.
Οι ψυχρές γαρίδες έρχονται στην αγορά μας από χώρες που πλένονται από κρύες θάλασσες, όπως ο Καναδάς, η Λιθουανία, η Εσθονία, η Δανία, η Νορβηγία και η Δανία Παρά το γεγονός ότι οι ψυχρόαιμες γαρίδες έχουν μικρότερο μέγεθος, είναι φθηνότερες από τις θερμές γαρίδες, αλλά είναι πιο χρήσιμες για το σώμα μας και τις αγοράζουμε συχνότερα. Περιέχουν πιο θρεπτικά και χρήσιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Οι ζεστές γαρίδες είναι πολύ πιο ψυχρές στο μέγεθος, φαίνονται πιο εξωτικές, φαίνονται πιο νόστιμες και καλά θρεπτικές, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι. Με τις γευστικές τους ιδιότητες, οι ψυχρόαιμες γαρίδες είναι αρκετές φορές μεγαλύτερες από τις αντίστοιχες από τις θερμές θάλασσες. Με την ευκαιρία, τα πιο νόστιμα είναι οι γαρίδες που αλιεύονται κοντά στις ακτές του κρύου Καναδά και της Γροιλανδίας. Έτσι, αυτή είναι η αρχή της ερώτησης: Πώς να επιλέξετε τη σωστή γαρίδα. Οι χρήσιμες ιδιότητές τους.
Παρεμπιπτόντως, η Ρωσία είναι επίσης ένας μεγάλος παραγωγός γαρίδας, αλλά, τα εγχώρια θαλασσινά μας, αρκετά παράξενα για εισαγωγή. Στα καταστήματα μπορούν σίγουρα να βρεθούν, αλλά σε μικρότερες ποσότητες. Οι γαρίδες πωλούνται σε καταστήματα με διάφορες μορφές. Είναι ψυγμένα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα και έτοιμα. Τις περισσότερες φορές, στα σούπερ μάρκετ μας παίρνουμε βραστές-κατεψυγμένες γαρίδες. Ωστόσο, οι πιο χρήσιμες είναι οι γαρίδες που είναι πρόσφατα κατεψυγμένες, επειδή διατηρούν πιο χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες σε σχέση με τις μαγειρεμένες. Είναι καλύτερα να αγοράσετε γαρίδες που πωλούνται για το βάρος, είναι συνήθως μικρές, αλλά πιο προσιτές. Αλλά σε τέτοιες γαρίδες δεν υπάρχει ειδική σήμανση στην οποία θα ήταν σαφές ποιος είναι ο παραγωγός τους. Είναι καλύτερο για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους, για να αγοράσουν γαρίδες, συσκευασμένοι σε ειδικές συσκευασίες, στις οποίες υπάρχουν πλήρεις πληροφορίες για τον τόπο πιάσεώς τους, τη συγκομιδή, υπάρχουν επαφές του κατασκευαστή. Αυτό θα σας επιτρέψει να προστατευθείτε από προϊόντα κακής ποιότητας. Πώς να επιλέξετε γαρίδες. Οι χρήσιμες ιδιότητές τους. Συνεχίζουμε.
Επιλέξτε τη γαρίδα.
Τι είναι λοιπόν σημαντικό να γνωρίζουμε για να επιλέξουμε τη σωστή γαρίδα; Οι πολίτες που δεν γνωρίζουν τι θα έπρεπε να είναι τα θαλασσινά, καθιστούν ακόμη πιο δύσκολο από τους απλώς άπειρους αγοραστές. Γι 'αυτό, όταν κάνετε μια αγορά γαρίδας, είναι τόσο σημαντικό να μελετήσετε τη συσκευασία, να διαβάσετε όλες τις επιγραφές που είναι γραμμένες πάνω σε αυτήν. Μετά από όλα, λίγοι άνθρωποι θέλουν να αγοράσουν χαμηλής ποιότητας και φθηνά προϊόντα για τα μεγάλα χρήματα που ξοδεύτηκαν. Έτσι, εάν αγοράζετε γαρίδες, συσκευασμένες με συσκευασία, πληρώστε πρώτα, το βάρος της συσκευασίας και το κόστος της γαρίδας ανά χιλιόγραμμο. Οι οικιακές γαρίδες συνήθως συσκευάζονται σε συσκευασίες βάρους 0,5 κιλών ή 1 κιλό. Και οι γαρίδες, που ήρθαν σε μας από άλλες χώρες, συσκευάζονται σε μεγάλες συσκευασίες. Αν και, φυσικά, αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για όλους τους παραγωγούς. Προσέξτε προσεκτικά την ένταση, τον κατασκευαστή και την τιμή ανά κιλό. Το επόμενο σημαντικό σημείο: οι πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή πρέπει να είναι πλήρεις. Όχι μόνο το όνομα της LLC Romashka, αλλά το πλήρες νομικό όνομα, με διεύθυνση, ταχυδρομείο και τηλέφωνο.
Στη συνέχεια, εξετάζουμε τη συσκευασία στην οποία συσκευάζονται οι γαρίδες. Τα στοιχεία που υποδεικνύονται δίπλα στο βάρος (για παράδειγμα 100/150) σημαίνουν ότι η συσκευασία περιέχει 100 έως 150 γαρίδες. Με άλλο τρόπο, αυτό ονομάζεται "διαμέτρημα" γαρίδας. Έτσι, όσο μεγαλύτερη είναι η γαρίδα, τόσο λιγότερος αριθμός θα είναι σε ένα κιλό και, αντίθετα, τόσο μικρότερη είναι η γαρίδα, τόσο περισσότερο θα αναγράφεται στη συσκευασία. Δυστυχώς, όχι πάντα στη συσκευασία οι κατασκευαστές δείχνουν πλήρεις πληροφορίες, οπότε όταν αγοράζετε γαρίδες πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες συμβουλές, πώς να επιλέξετε τις γαρίδες, τις χρήσιμες ιδιότητες τους. Επειδή, όπως συχνά, οι αδίστακτοι κατασκευαστές προσπαθούν συχνά να μας στείλουν με χαμηλής ποιότητας και φθηνά προϊόντα σε υψηλή τιμή.
Περιστασιακά, οι κατασκευαστές μπορούν να αναμειγνύουν μεγάλες γαρίδες και μικρά μεγέθη όταν συσκευάζουν γαρίδες, προκειμένου να πωλούν προϊόντα χαμηλής ποιότητας και χαμηλής ποιότητας σε χαμηλότερη τιμή. Επίσης, τα καταστήματα που δεν ενδιαφέρονται για τη φήμη τους μπορούν να γράψουν ένα διαφορετικό διαμέτρημα στη συσκευασία γαρίδας από ό, τι στην πραγματικότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, εκτός από το γεγονός ότι αξίζει να μελετήσουμε προσεκτικά τις πληροφορίες σχετικά με το πακέτο, αξίζει να εξετάσουμε προσεκτικά το ίδιο το πακέτο για τις γαρίδες και να προσδιορίσουμε με εξωτερικά σημάδια αν η γραπτή πραγματικότητα αντιστοιχεί. Επιπλέον, τι αξίζει να δίνετε προσοχή όταν αποφασίζετε την ερώτηση, πώς να επιλέξετε τη σωστή γαρίδα, τις χρήσιμες ιδιότητές της, το κερασάκι των αγαθών. Το σημείο είναι να αυξηθεί το βάρος, πολλοί κατασκευαστές παγώσουν τις υγρές γαρίδες στις οποίες υπάρχει ένα στρώμα πάγου, όχι μόνο αυτό που είναι απαραίτητο για την κανονική μεταφορά και αποθήκευση του προϊόντος, αλλά ένα υπερβολικό και υπερβολικό στρώμα που αυξάνει σημαντικά το βάρος και την τιμή του προϊόντος. Εάν χάσετε αυτή τη σημαντική στιγμή κατά την αγορά της γαρίδας, στη συνέχεια στο σπίτι, όταν ξεπαγώσετε το προϊόν, θα εκπλαγείτε δυσάρεστα ότι το αρχικό βάρος ήταν πολύ μικρότερο από το πραγματικό βάρος.
Το επόμενο σημαντικό σημείο στην επιλογή της γαρίδας είναι ότι πρέπει να δώσετε την κατάλληλη προσοχή στην εμφάνιση της γαρίδας, καθώς πολλά καταστήματα συχνά δεν συμμορφώνονται με τα υγειονομικά πρότυπα και τις απαιτήσεις για την αποθήκευση γαρίδας ποιότητας. Εάν τα θαλασσινά αποθηκεύονται σε συνθήκες διαφοράς θερμοκρασίας, τότε όχι μόνο χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους, αλλάζουν το χρώμα τους σε ανοιχτό ροζ. Μερικές φορές, οι γαρίδες που συσκευάζονται σε μια τσάντα μπορούν αρχικά να παγώσουν, αλλά αυτό κρυμμένο προσεκτικά με μια κόκκινη τσάντα. Επίσης, η ποιότητα της γαρίδας που πωλείται μπορεί να κριθεί από το χρώμα του κεφαλιού. Εάν σχεδόν όλες οι κεφαλές στη συσκευασία είναι μαύρες, τότε, πριν από εσάς, ένα προϊόν κακής ποιότητας, το οποίο για μεγάλο χρονικό διάστημα βρισκόταν στην αποψυγμένη κατάσταση. Πράσινα κεφάλια γαρίδας μιλούν μόνο για το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της ζωής τους τρώνε πλαγκτόν, αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος. Ποιος είναι λοιπόν ο καλύτερος τρόπος για να αγοράσετε γαρίδες; Βράζονται κατεψυγμένα ή φρέσκα κατεψυγμένα; Ιδιαίτερα σημαντική διαφορά δεν είναι, είναι σημαντικό ότι τα αγαθά ήταν στην προτίμηση και την ποιοτική σας. Αν αγοράζετε βραστές και κατεψυγμένες γαρίδες, τότε καλύτερα να παίρνετε εκείνους που είναι παγωμένοι σε ολόκληρο το μπλοκ, αλλά όχι πολύ μικρό. Σε αυτές τις γαρίδες, υπάρχουν περισσότερες θρεπτικές και χρήσιμες ουσίες. Όταν μαγειρεύετε, μην κακοποιείτε τον χρόνο μαγειρέματος, απλά πρέπει να ζεσταθούν λίγο.
Ωστόσο, οι πρόσφατα κατεψυγμένες γαρίδες εξακολουθούν να είναι ένα περισσότερο προτιμώμενο προϊόν, καθώς περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτές οι γαρίδες είναι καλύτερα να αποψυχθούν σταδιακά, πρώτα στο ψυγείο, στο κάτω ράφι, και μόνο τότε μπορείτε να τους τραβήξετε σε ένα δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι, καταλάβαμε πώς να επιλέξουμε τη σωστή γαρίδα. Οι χρήσιμες ιδιότητές τους είναι η επόμενη ερώτησή μας.
Χρήσιμες ιδιότητες της γαρίδας.
Το γεγονός ότι η γαρίδα είναι ένα πολύ χρήσιμο θαλασσινό, ίσως, κανείς δεν αμφιβάλλει. Περιέχει τόσες πολλές μικροθρεπτικές ουσίες, θρεπτικές ουσίες και μέταλλα που η καθημερινή χρήση αυτού του προϊόντος θα σας κάνει υγιείς, θα διατηρήσει μια εξαιρετική φυσική μορφή. Έτσι, η γαρίδα περιέχει τις ακόλουθες χρήσιμες ουσίες: ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, θείο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κάλιο και ψευδάργυρο. Όλα αυτά τα μικροστοιχεία επιτρέπουν στο σώμα μας να αναπτυχθεί κανονικά, να αναπτυχθεί. Οι γαρίδες παρέχουν αρμονική εργασία ολόκληρου του σώματος, βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών, διατηρούν την ορμονική ισορροπία σε ισορροπία. Όσοι καταναλώνουν συνεχώς γαρίδες, είναι λιγότερο επιρρεπείς σε αγγειακές παθήσεις, αλλεργίες, λιγότερο ευάλωτες στο κρυολόγημα και διαθέτουν καλύτερη ανοσία. Οι διατροφολόγοι συχνά συνταγογραφούν τρόφιμα για γαρίδες σε όσους έχουν προδιάθεση για υπερβολικό βάρος. Επιπλέον, οι γαρίδες βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου, των αναπνευστικών ασθενειών.
Πρόσφατα, οι έρευνες επιστημόνων αποδεικνύουν ότι οι γαρίδες έχουν επίσης την ιδιότητα ενός αντιοξειδωτικού. Περιέχουν ασταξανθίνη, η οποία είναι ένα ισχυρό φυσικό καροτενοειδές, το οποίο παρέχει γαρίδες με το κόκκινο χρώμα τους. Λόγω αυτής της ουσίας, η τακτική κατανάλωση γαρίδας οδηγεί στο γεγονός ότι η νεολαία διατηρείται περισσότερο, σχηματίζονται συνεχώς νέοι ιστοί και κύτταρα.
Ζημιά στη γαρίδα.
Όπως κάθε προϊόν, οι γαρίδες πρέπει να αντενδείκνυνται για χρήση από ορισμένα άτομα, ωστόσο δεν είναι. Η γαρίδα μπορεί να δοθεί και στα παιδιά. Η μόνη συμβουλή που πρέπει να δοθεί είναι ότι δεν αξίζει να καταχραστεί η γαρίδα, καθώς και οποιαδήποτε άλλα προϊόντα. Πρόσφατα, πολλοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η χοληστερόλη που περιέχεται σε γαρίδες μπορεί να είναι επιβλαβής για μας. Μερικοί συμφωνούν ότι είναι χρήσιμο, άλλοι πιστεύουν ότι δεν είναι. Όπως γνωρίζετε, η χοληστερόλη είναι χρήσιμη για το σώμα μας σε ορισμένες ποσότητες, οπότε είναι πολύ δύσκολο να επικεντρωθούμε σε αυτή την έννοια. Φυσικά, δεν έχει σημασία το ρόλο που διαδραματίζει ο βιότοπος στον οποίο καλλιεργούνται οι γαρίδες. Η σημερινή οικολογική κατάσταση στον κόσμο είναι τόσο διφορούμενη που μπορούμε μόνο να ελπίζουμε ότι η γαρίδα που έχει έρθει στο τραπέζι μας έχει αυξηθεί σε υγιείς συνθήκες.