Τι είδους φρούτα;
Αυτά τα χαριτωμένα καφέ-πράσινα αφράτα φρούτα από τη βοτανική άποψη - μούρα, σε ιδιότητες πολύ κοντά στην φραγκοστάφυλο. Ποιος ήταν στην Άπω Ανατολή, κατά πάσα πιθανότητα είδε στα πάρκα και τις πλατείες διακοσμητικό φυτό actinidia kolomiktu - Amur φραγκοστάφυλα. Από τα βρώσιμα φρούτα του, πλούσια σε βιταμίνη C, μαρμελάδα μαγειρεύονται και στεγνώνουν "σταφίδες". Αλλά ο πλησιέστερος συγγενής των φραγκοστάφυλων Amur είναι η πιο χυμώδης μορφή της κινεζικής ακτινιδίας κάτω από τα ικανά χέρια των κτηνοτρόφων που μετατράπηκαν σε νόστιμο ακτινίδιο.
Η σύγχρονη εμφάνιση και γεύση του καρπού του ακτινιδίου αποκτήθηκε περίπου 75 χρόνια πριν. Οι κτηνοτρόφοι της Νέας Ζηλανδίας διεξήγαγαν μια μεγάλη συλλογή έργων σχετικά με την ακρωτηρίαση malnosedobnoy της Κίνας. Στην Κίνα, η ακτινίδια χρησιμοποιήθηκε μόνο για να διακοσμήσει τον κήπο. Οι Κινέζοι τρώνε τα πάντα φαγώσιμα χωρίς εξαίρεση, αλλά οι καρποί αυτού του αναρριχητή δεν τους άρεσαν. Αλλά στα δροσερά Νέας Ζηλανδίας τα μικρά ξινά σταφύλια των κινεζικών φραγκοστάφυλων σε μερικές δεκαετίες μετατράπηκαν σε μεγάλα γλυκά φρούτα, τα οποία κατέκτησαν την παγκοσμίου φήμης λάκα.
Οι Νέας Ζηλανδίας ονόμαζαν ένα νέο είδος φρούτου "ακτινίδιο" - με το όνομα του είδους των πτερωτών πουλιών, που κατοικεί αποκλειστικά στη Νέα Ζηλανδία. Αυτό το πουλί, αν κοιτάξετε προσεκτικά, είναι πολύ παρόμοιο με ένα τεράστιο τεράστιο ακτινίδιο, αλλά μόνο με ένα ράμφος
Εάν το ακτινίδιο κόβεται στο μισό, θα δούμε μια ελαφρά πράσινη σάρκα με μαύρους σπόρους κάτω από το λεπτό δέρμα του φρούτου. Η κρούστα, κατά κανόνα, καλύπτεται με όλα τα μικρά κάτω. Διαφορετικές ποικιλίες ακτινιδίων προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων: απολαύστε έναν τρυφερό, ζουμερό πολτό που έχει γεύση σαν γλυκό φραγκοστάφυλο με το άρωμα φράουλας. Ή φράουλες. Ή ανανά. Ή όλα αυτά τα φρούτα την ίδια στιγμή. Υπάρχουν επίσης "φαλακρά" ακτινίδια, αλλά είναι πολύ πιο ακριβά και σχεδόν δεν φτάνουν στους μετρητές μας. Ομαλά φρούτα του ακτινιδιού είναι ελίτ ποικιλίες. Η σάρκα του "γυμνού" ακτινιδιού είναι σαν το βαμβάκι από ζαχαρούχο φρούτο. Λιώνει στο στόμα, περιβάλλει τους γευστικούς πόρους.
Από το ακτινίδιο είναι υγιές
Εκτός από την γαστρονομική απόλαυση, τα φρούτα του ακτινιδιού μπορούν να αποφέρουν οφέλη για την υγεία:
• Με αυξημένη πίεση, τα οφέλη για την υγεία παρέχονται από υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο.
• Ακτινίδια υγιή για την υγεία και μετά την υπερκατανάλωση τροφής.
• Τα ακτινίδια είναι χρήσιμα στις καρδιαγγειακές παθήσεις. Μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, καθώς συμβάλλουν στη διάσπαση των λιπών που εμποδίζουν τις αρτηρίες. Οι γιατροί προτείνουν να τρώτε ακτινίδια δύο ή τρεις φορές την ημέρα για άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις. Το επίπεδο στο αίμα των λιπαρών οξέων μειώνεται κατά 15% μετά από 30 ημέρες και ο κίνδυνος θρόμβων αίματος μειώνεται κατά 20%.
• Το ακτινίδιο είναι ένα σημαντικό προϊόν μιας υγιεινής διατροφής. Περιέχει ένζυμα που καίγονται λίπος. Έχει λίγα σάκχαρα και πολλές ίνες.
• Τα οφέλη του ακτινίου στο δέρμα εξηγούνται από τις ιδιότητες αναζωογόνησης, τόνωσης και σύσφιξης.
Στους καρπούς του ακτινίου, αποθηκεύεται ένα πλήρες σύνολο βιταμινών. Και σε ένα φρούτο περιέχει μέχρι δύο ημερήσιες δόσεις βιταμίνης C. Ο λόγος για την υψηλή συγκέντρωση βιταμινών οφείλεται στη συγκεκριμένη οξύτητα του πολτού, η οποία διατηρεί τις βιταμίνες, εμποδίζοντας τους από την οξείδωση.
Τα ακτινίδια σε μεγάλες ποσότητες περιέχουν βιταμίνη Ε. Με χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα, τα ακτινίδια ωφελούνται από άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε. Συνεπώς, είναι χρήσιμα σε δίαιτες.
Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο στην εγκυμοσύνη. Αλλά εξαφανίζεται όταν μαγειρεύει. Αλλά το ακτινίδιο μεσαίου μεγέθους παρέχει μια καθημερινή απαίτηση για αυτή τη βιταμίνη κατά 10%.
Οι καρποί του ακτινιδιού περιέχουν έως 4% του ημερήσιου ορίου βιταμίνης Β6. Ιδιαίτερα ανάγκη, παιδιά και ηλικιωμένοι, θηλάζουσες μητέρες και έγκυες γυναίκες. Και επίσης γυναίκες που χρησιμοποιούν από του στόματος αντισυλληπτικά.
Ακτινίδια φρούτα εξακολουθούν να περιέχουν βιταμίνη Α, νικοτινικό οξύ, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ και μια σειρά άλλων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Δεν είναι περιττό να σημειωθεί ότι στους καρπούς των βιταμινών ακτινίδιο Α, C και Ε περιέχονται στη βέλτιστη αναλογία, παρέχοντας αυτό το φρούτο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ακτινίδια και δίαιτες
Ακτινίδια για όσους θέλουν να χάσουν βάρος θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των γλυκών και των φρούτων υψηλής θερμιδικής αξίας. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε ένα ακτινίδιο πριν από το πρωινό και το δείπνο. Σε αυτά, η ζάχαρη είναι μικρότερη από ό, τι σε άλλα φρούτα - μόνο 30 kcal ανά 100 g. Με ελάχιστες θερμίδες, τα ακτινίδια προκαλούν στο σώμα την παραγωγή ενζύμων που καίγονται λίπος. Ένα άλλο ακτινίδιο παράγει σκωρία, ενεργοποιεί το έργο των νεφρών, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από τους ιστούς και στηρίζει την καρδιά, υποφέροντας κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
Το ακτινίδιο περιέχει ένζυμα που βοηθούν στην ενίσχυση του κολλαγόνου. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Δύο φρούτα, που καταναλώνονται μετά το δείπνο, θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τη βαρύτητα στο στομάχι, τις αρθρώσεις και την καούρα. Αν δεν έχετε γαστρικές παθήσεις, μπορείτε να κανονίσετε μια ημέρα ακινητοποίησης απαλλαγής.
Λοιπόν, ας βιαστούμε για το ακτινίδιο! Δεν είναι δύσκολο να το επιλέξετε - όσο σκληρότερα είναι τα φρούτα, τόσο πιο αξιόπιστη είναι η επιλογή. Αλλά πολύ στερεό ακτινίδιο - ακόμα ανώριμο. Τα καλύτερα είναι μόνο ελαφρώς μαλακά δείγματα που πιέζονται με ένα δάκτυλο. Εάν το δάκτυλο πιέζει εύκολα τα φρούτα, αυτό είναι ένα επικίνδυνο σημάδι φρούτων. Ακριβώς σε περίπτωση που ορμηθεί ο καρπός. Αν μυρίζει σαν κρασί, άρχισε η σάπια ζύμωση. Τα καλύτερα φρούτα ποιότητας δεν είναι πολύ εύθραυστα και συμπαγή. Τα σκοτεινά σημεία στην επιφάνεια του εμβρύου θα πρέπει να σας προειδοποιούν άμεσα - οι καρποί είναι άρρωστοι. Κοιτάξτε προσεκτικά το μέρος όπου ήταν ο πεζοί. Εάν κάνετε κλικ σε αυτό το μέρος και το σταγονίδιο βγαίνει, αυτό σημαίνει ότι δεν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης.
Τα οφέλη του ακτινιδίου στην υγεία μιλιούνται από πολυάριθμες μελέτες. Αλλά σε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο. Η υπερβολική προτίμηση για αυτό το φρούτο μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αλλεργιών, ειδικά σε μικρά παιδιά. Επίσης, το ακτινίδιο δεν συνιστάται για πρόβλημα στο στομάχι λόγω της αυξημένης οξύτητας. Τα παιδιά κάτω των 5 ετών γενικά δίνουν ακτινίδιο δεν αξίζει τον κόπο! Οι έφηβοι και οι ενήλικες μπορούν να καταναλώνουν δύο φρούτα την ημέρα, εάν δεν υπάρχουν ιατρικές αντενδείξεις.