Η πατρίδα του γιαουρτιού είναι η Βουλγαρία, είναι εκεί ότι η σύνθεσή της είναι πολύ σχολαστική. Δηλαδή, δεν επιτρέπονται προσθήκες στη σύνθεσή του, μόνο το αρχικό και φυσικό προϊόν. Στο εγχώριο γιαούρτι μπορεί να είναι παρούσα και κρέμα, και σκόνη γάλακτος, παντού υπάρχουν διάφορες βαφές, συντηρητικά, καθώς και μεταποιημένα προϊόντα. Η έλλειψη σωστού ελέγχου σε σχέση με το προϊόν έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι στα ράφια του καταστήματος μπορεί συχνά να συναντήσετε ένα ψεύτικο με το αρχικό όνομα, αλλά δεν έχουν τα μισά από τα απαραίτητα συστατικά. Γι 'αυτό τα γιαούρτια μαγειρεμένα στο σπίτι κερδίζουν δημοτικότητα. Προετοιμάστε γιαούρτι είναι αρκετά απλή, θα απαιτήσει κάποια συστατικά, ένα ειδικό γιαούρτι ή μια συνηθισμένη multivarka.
Χρήσιμες ιδιότητες του γιαουρτιού
Τα σπιτικά γιαούρτια είναι εξαιρετικά χρήσιμα, επειδή είναι κατασκευασμένα από απολύτως φυσικά συστατικά. Το γιαούρτι περιέχει πολλές χρήσιμες πρωτεΐνες, όλα τα είδη βιταμινών και μετάλλων, όπως το ασβέστιο, το κάλιο και ο φώσφορος. Επιπλέον, η σύνθεση του γιαουρτιού περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό βακτηρίων που έχουν υποστεί ζύμωση, τα οποία, όταν λαμβάνονται, έχουν θετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες και προάγουν καλύτερη ανοσία. Έτσι, το σπιτικό γιαούρτι είναι ιδανικό για ανθρώπους που πάσχουν από εντερικό κολικό και άλλες παθήσεις του εντερικού σωλήνα. Το γιαούρτι είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν, το οποίο το καθιστά απόλυτα ασφαλές για άτομα που πάσχουν από διάφορες μορφές αλλεργίας.
Η συνταγή για το μαγείρεμα γιαουρτιού σε ένα πολυμεταβλητό
Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το καθήκον, επειδή η διαδικασία μαγειρέματος είναι όχι μόνο εξαιρετικά απλή, αλλά και αρκετά συναρπαστική. Ως εκ τούτου, με μεγάλη επιθυμία να προετοιμαστείτε, μπορείτε να προχωρήσετε τώρα.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- νωπό φυσικό γάλα ·
- Ειδική ζύμη (πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για πρώτη φορά, όλες τις επόμενες φορές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο γιαούρτι αντί).
- multivark.
Προετοιμασία :
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να βράσει το γάλα, και στη συνέχεια να κρυώσει σε θερμοκρασία περίπου 40 βαθμούς. Αυτή η θερμοκρασία είναι ιδανική για την προσθήκη φυσικού γιαουρτιού ή ενός ειδικού μίζα. Ένα λίτρο γάλακτος θα απαιτήσει δύο κουταλιές της ζύμης.
Στη συνέχεια το προκύπτον μείγμα πρέπει να χυθεί πάνω σε μικρά βάζα. Τα πιάτα από παιδικές τροφές είναι ιδανικά. Στη συνέχεια, στο κάτω μέρος του mulvarki πρέπει να βάλετε μια πετσέτα, βάζετε βάζα με το μελλοντικό γιαούρτι και ρίχνετε νερό. Προσοχή: το νερό δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως τα βάζα, αλλά να φθάνει μόνο στους ώμους. Μετά από αυτό, στο multivarker θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία θέρμανσης. Η διάρκεια του μαγειρέματος γιαουρτιού εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του ζυμωτηρίου. Το mulvarku πρέπει να απενεργοποιείται μόνο όταν το γιαούρτι γίνει παχύ. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος κατά μέσο όρο θα διαρκέσει όχι περισσότερο από μιάμιση ώρα έως δύο ώρες.
Αφού απενεργοποιήσετε το γιαούρτι multivark θα πρέπει να μείνει για μερικές ακόμη ώρες σε αυτό. Αφήστε το γιαούρτι για μια ολόκληρη νύχτα δεν συνιστάται, επειδή μπορείτε να πάρετε ένα πολύ όξινο προϊόν. Μετά το μαγείρεμα και την ωρίμανση, αφαιρείται το γιαούρτι, τα βάζα βιδώνονται με καπάκια και τα βάζετε στο ψυγείο.
Αυτό είναι μόνο για μερικές ώρες μπορείτε να πάρετε εξαιρετικό, φυσικό, και το σημαντικότερο, ένα υγιές γιαούρτι.