- Adjika ξηρό - - Για γεύση
- Σκουός - 3 κομμάτια
- Βέργες Petrushka - - Για να δοκιμάσετε
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Λυκίσκος-Suneli - - Για γεύση
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Πιπέρι - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - 30 χιλιοστόλιτρα
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Τυρί - 150 γραμμάρια
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Κιμάς - 250 γραμμάρια
1. Επιλέγουμε νεαρά κολοκυθάκια, σπόροι σε αυτά δεν είναι σχεδόν ορατά. Θα τα πλένουμε και σε δύο χαλιά, κατά μήκος της περικοπής. Η σάρκα βγαίνει προσεκτικά με ένα κουτάλι, πρέπει να ληφθεί το σχήμα του σκάφους. 2. Θα γεμίσουμε τη γέμιση: καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τα καρότα λίγο περισσότερο. Ο πολτός κολοκυθάκια είναι συνθλιμμένος. 3. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι και πασπαλίζετε το κρεμμύδι, προσθέτετε τα κολοκυθάκια και τα καρότα, για πέντε λεπτά, μαγειρεύετε, ανακατεύετε. Τώρα προσθέστε κιμά, έπειτα κύβους ντομάτας, μπαχαρικά και αλάτι. Όλα τα μικτά και δέκα λεπτά του στιφάδο. Βράζουμε το νερό και για περίπου τρία λεπτά θα ρίξουμε το κολοκυθάκι. Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε τα κολοκυθάκια εκεί. 4. Γεμίστε με μισά κολοκυθάκια, κατά προτίμηση γεμισμένα με χυμό. 5. Θερμάνετε το φούρνο και βάλτε ένα δίσκο ψησίματος. Ψήστε για δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά, η φωτιά δεν πρέπει να είναι μεγάλη. Μόλις ψηθούν τα κολοκυθάκια, βγάζουμε το καταφύγιο και πασπαλίζουμε το κολοκυθάκι με τριμμένο τυρί. 6. Για περίπου δέκα λεπτά βάζουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, το τυρί πρέπει να λιώσει. Αφού το αφαιρέσετε, αφήστε το να κρυώσει για λίγο.
Μερίδες: 8