- Φυτικά έλαια - 70 χιλιοστόλιτρα
- Σκουός - 2 κομμάτια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Βασιλικός - 1 πρέζα
- Άλευρα - 4 Άρθρα κουτάλια
- Ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μια ματσάκι μαϊντανό - 1 κομμάτι
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
- τσαμπί άνηθο - 1 κομμάτι
1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα κολοκυθάκια: πλύνετε τα και αφήστε το νερό να στραγγίξει, κόψτε τα άκρα, κόψτε το στο μισό και κόψτε φέτες κάθε μισό με τη μορφή γλωσσών. Βάζουμε τις γλώσσες σε ένα μπολ, πιπέρι και αλάτι. Θα τα αφήσουμε στην άκρη για πέντε λεπτά. 2. Στο αλεύρι, βάζουμε κάθε κομμάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλεύρι: σίκαλη, καλαμπόκι, σιτάρι. 3. Σε φυτικά έλαια φέτες φέτες κολοκυθιών και στις δύο πλευρές, μέχρι την εμφάνιση χρυσού χρώματος. Για το κολοκυθάκι απορροφάται λιγότερα φυτικά έλαια, είναι απαραίτητο να το χύσετε σε ένα τηγάνι για λίγο. Διαφορετικά θα είναι πολύ λιπαρά. 4. Προετοιμάστε τη σάλτσα: πλύνετε το μαϊντανό και τον άνηθο, το νερό πρέπει να στραγγίσει, στη συνέχεια να αλέσει, λίγο αλατισμένο και απαλά δάχτυλα mneem, τα χόρτα πρέπει να δώσουν χυμούς. Προσθέτουμε φυτικό λάδι, πιέζεται σκόρδο, αποξηραμένο βασιλικό, ξίδι μηλίτη μήλου και ανακατέψτε τα πάντα. 5. Βάλτε τις τηγανισμένες φέτες κολοκυθάκια στη χαρτοπετσέτα. Αφού το επιπλέον έλαιο απορροφήσει τη σερβιέτα, μετατοπίζουμε το κολοκυθάκι σε ένα πιάτο, σχηματίζοντας πέταλα λουλουδιών. Piala με σάλτσα τοποθετημένη στη μέση του πιάτου.
Μερίδες: 4