- Κολοκυθάκια - 500 γραμμάρια
- Αλεύρι - 1/4 φλιτζάνι
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Ψωμιά - 1 φλιτζάνι
- Παρμεσάν - 1/4 φλυτζάνια
- Ιταλικά μπαχαρικά - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αυγό - 1 κομμάτι
Λαμβάνουμε κολοκυθάκια, το πλένουμε καλά. Κόβουμε το κολοκυθάκι σε λεπτές μακριές σφήνες (όπως τηγανιτές πατάτες). Βάζουμε το κολοκυθάκι σε μια πλαστική σακούλα, εκεί κοιμούνται αλεύρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Κάντε φρέσκα: ανακατεύετε ψίχουλα ψωμιού, παρμεζάνα και ιταλικά μπαχαρικά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπούμε το αυγό. Κάθε κομμάτι κολοκυθάκι λαμβάνεται από την τσάντα και βυθίζεται πρώτα στο αυγό, έπειτα σε ένα ξηρό μείγμα για το ψήσιμο. Διανέμουμε τις φέτες κολοκύθας στη σχάρα, βάζουμε το φύλλο κάτω από την σχάρα - για να μην σβήνουμε το φούρνο. Βάλτε τη σχάρα στο φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς σε μια χρυσή κρούστα του κτύπου. Μόλις το κελύφη αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση και το κρούστα γίνει τραγανό, παίρνουμε τα κολοκυθάκια από το φούρνο και το ψύχομε στην ίδια σχάρα. Σερβίρουμε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4