- μεγάλη γλυκοπατάτα - 3 κομμάτια
- αλεύρι καλαμποκιού - 1/4 γυαλί
- γάλα - 2 φλιτζάνια
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- ανοικτή καφετιά ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- γαρύφατα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλεσμένη κανέλα - 5,5 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- μέλι - 1/4 φλιτζάνι
- μεγάλα αυγά - 4 κομμάτια
- λιπαρή κρέμα - 1 γυαλί
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Ψήνουμε γλυκές πατάτες μέχρι απαλή, από 40 έως 45 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Ξεφλουδίστε τη φλούδα. Μειώστε τη φωτιά σε 175 μοίρες. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το αλεύρι καλαμποκιού, το γάλα, το βούτυρο, την καφετιά ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το αλάτι, 1 ποτήρι νερό πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρις ότου η μάζα πάψει ελαφρά, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Λιπάνετε το ταψί. Ανακατέψτε το αλεύρι, τις γλυκοπατάτες, το αλεύρι, το μέλι, τα αυγά και την κρέμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Κτυπήστε μέχρι να λείψει, ρίξτε σε ένα καλούπι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν περίπου 45 λεπτά.
Μερίδες: 8-10