- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - Για γεύση
- λιωμένο βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- βουτυρόγαλα - 1/3 φλιτζάνι (ή 1/2 φλιτζάνι κανονικό γιαούρτι)
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- μεγάλη μπανάνα, πουρέ - 1 κομμάτι (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ψυγμένο βούτυρο - 1 οσ. κουτάλι
- καφέ ζάχαρη - 1 οσ. κουτάλι
- Επίγεια κανέλα - 3/4 κουταλάκια του γλυκού (για την κορυφή)
- αλεύρι - 1 Art. κουτάλι
- αλάτι - Για γεύση (για την κορυφή)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε τη λεκάνη με ένα ταψί. 2. Mash σε ένα μπολ μπανάνας μέχρι τη συνοχή του πουρέ πατάτας, θα πρέπει να πάρετε περίπου 1/2 φλιτζάνι. 3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το βουτυρόγαλα. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε για 1 λεπτό. 4. Προσθέστε το εκχύλισμα μπανάνας και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά. 5. Βάλτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο καλούπι ψωμιού, ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα από καουτσούκ. 6. Για να κάνετε ένα πασπαλίζουμε για την κορυφή, ανακατέψτε το παγωμένο βούτυρο με αλεύρι, καστανή ζάχαρη, κανέλα και ένα τσίμπημα αλατιού σε κομμάτια. 7. Πασπαλίστε το μείγμα με την κορυφή του ψωμιού. Ψήστε το ψωμί σε ένα προθερμανθέντα φούρνο για 40-45 λεπτά, έως ότου η οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο δεν βγει καθαρή. 8. Αφήστε να κρυώσει σε μορφή σχάρας για 10 λεπτά. Κόψτε το ψωμί σε φέτες και σερβίρετε.
Μερίδες: 8-10