- Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια
- Μαγιά ξηρή - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζεστό νερό - 1 γυαλί
Ρίχνουμε σε ένα μπολ με ζεστό (αλλά όχι βραστό) νερό. Προσθέστε ξηρή μαγιά στο νερό. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το αλεύρι με ένα χτύπημα με αλάτι. Προσθέστε το ξηρό μίγμα στο υγρό. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Όταν τα υγρά και ξηρά μίγματα είναι καλά αναμειγμένα, αφαιρέστε τη σπάτουλα και ζυμώστε τη ζύμη με ένα μίξερ. Ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει στο μπολ. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρώς ελαιολάδου. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα. Από τη δοκιμή που προκύπτει, δημιουργούμε το ψωμί του επιθυμητού σχήματος. Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος, ελαφρώς λαδωμένο. Βάζουμε το δίσκο ψησίματος με τη ζύμη σε ένα ψυχρό φούρνο, γυρίζουμε τη θερμοκρασία 175 μοιρών και ψήνουμε 35-40 λεπτά πριν από το σχηματισμό ενός κόκκινου χρυσού κρούστας. Παίρνουμε το έτοιμο ψωμί από το φούρνο, ψύχεται και το χρησιμοποιούμε για τον επιδιωκόμενο σκοπό.
Μερίδες: 6