- Σιτάλευρο - 200 γραμμάρια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη για το ψήσιμο - 3 κουταλάκια του γλυκού
- βουτυρόγαλα - 284 χιλιοστόλιτρα (ή γάλα + λίγο χυμό λεμονιού)
- αυγό - 3 κομμάτια
- τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- ντομάτες - 50 γραμμάρια (αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι (περίπου 6-8), χοντροκομμένες)
- Τυρί παρμεζάνας - 25 γραμμάρια
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μασκάρετε το βουτυρόγαλα, τα αυγά, την πάστα ντομάτας και το βούτυρο. Διπλώστε τα υγρά συστατικά για να στεγνώσουν, στη συνέχεια προσθέστε τις αποξηραμένες ντομάτες και το μισό παρμεζάνα. Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη παρμεζάνα στην κορυφή και ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Τοποθετήστε τη σχάρα για ψύξη.
Μερίδες: 1