- ένα πακέτο ξηρής μαγιάς - 2 τεμάχια
- ζεστό νερό - 2/3 γυαλί
- κρόκων αυγών - 6 τεμάχια
- αυγά, θερμοκρασία δωματίου - 4 τεμάχια
- φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
- λευκή ζάχαρη - 1/4 γυαλί
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 41/2 Ποτήρια
Σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε τη ζύμη στο νερό. Προσθέστε κρόκους, 3 αυγά, βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε περίπου 3-1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι για να δημιουργήσετε μια κολλώδη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε με το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι ομαλό και ελαστικό, περίπου 7 λεπτά. Βάλτε ένα καλά γεμισμένο κύπελλο και καλύψτε με λάδι ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης. Καλύψτε με ένα υγρό πανί. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1-1 / 2 ώρες. Ζυμώνουμε τη ζύμη και διαιρούμε σε 3 μέρη. Roll κάθε μέρος σε μια δέσμη μήκους περίπου 12 ίντσες. Συνδέστε τρεις δέσμες σε μια πλεξούδα και πιάστε τα άκρα. Βάλτε το ψωμί σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Βάλτε το υπόλοιπο 1 αυγό με ένα τσίμπημα αλατιού. λιπαίνετε το ψωμί. Αφήστε το ψωμί να σηκωθεί μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 45 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ (190 βαθμοί C). Για άλλη μια φορά, λιπάνετε το ψωμί με το αυγό. Ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Για να κρυώσει.
Μερίδες: 18