- Αυγά - 3 κομμάτια
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Γάλα - 3 κύπελλα
- Τυρί - 50 γραμμάρια
- Φιλέτο κοτόπουλου - 150 γραμμάρια
- Ντομάτα - 0,5 τεμάχια
- Λουκάνικο - 150 γραμμάρια
Σε ένα βαθύ πιάτο, ρίχνουμε 3 φλιτζάνια γάλα και σπάμε τρία αυγά. Θα το ανατινάξουμε με μπλέντερ ή με μίξερ. Σταδιακά προσθέτουμε αλεύρι και για άλλη μια φορά θα το φυσήξουμε. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζεται σε ένα μείγμα σβώλων ή "νησίδων" με αλεύρι. Τώρα τηγανίζουμε τηγανίτες. Κάθε τρεις τηγανίτες σε ένα τηγάνι πρέπει να στάζουν σε μια σταγόνα ελαιολάδου ή άλλου πετρελαίου. Παράλληλα προετοιμάζουμε το γέμισμα. Τα φιλέτα κοτόπουλου με τηγανητά θα τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ψηθούν (το κοτόπουλο, στην πραγματικότητα, είναι έτοιμο γρήγορα). Τυρί που θα τρίβουμε στο μεσαίο τρίφτη, οι ντομάτες και το λουκάνικο θα κοπεί σε κύβους. Πάρτε το cottage cheese, προσθέστε τα πράσινα, λίγο ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Το λουκάνικο καθώς και το κοτόπουλο μπορούν να τηγανιστούν (σύμφωνα με την επιθυμία σας). Στη συνέχεια, μετά την προετοιμασία όλων των συστατικών και την προετοιμασία τηγανίτες, μπορείτε να προχωρήσετε στην πλήρωση τους με γέμιση. Στη δεξιά πλευρά της τηγανίτας, τοποθετήστε τη γέμιση και το κάλυμμα με το δεξί άκρο (μόνο το γέμισμα). Πιέστε τα κάτω και πάνω άκρα και σφίξτε. Σε μια πλάκα για να διπλώσετε τις τηγανίτες τυλιγμένες με άκρη προς τα κάτω.
Μερίδες: 5-7