Κέικ χωρίς αυγά Αυτό το μπισκότο είναι ασυνήθιστο. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι η κλασική συνταγή για το μπισκότο περιλαμβάνει ένα αρκετά μεγάλο αριθμό αυγών που πρέπει να μαστίζονται με ζάχαρη και στη συνέχεια να αναμιγνύονται με αλεύρι. Δεδομένου ότι ένα τέτοιο προϊόν είναι ένα ιδιότροπο προϊόν, μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε μια ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή μου. Τα κέικ με σφουγγάρι χωρίς αυγά μπορούν να σερβιριστούν με τσάι, να πασπαλιστούν με ζάχαρη σε σκόνη ή να φτιάξουν από αυτά ένα κέικ, κόβοντας το κέικ οριζόντια σε διάφορα στρώματα και έχοντας εμπλακεί με την κρέμα.
Συστατικά:- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Σόδα 1 κουτ.
- Ξίδι 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Γάλα 300 ml
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο λάδι 10 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το μπισκότο, πάρτε ένα βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος (300 ml), ζάχαρη, αλεύρι πρώτης ποιότητας, φυτικό λάδι (για λίπανση του καλουπιού), σόδα και ξύδι (για να σβήσετε τη σόδα).
- Βήμα 2 Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε το μείγμα έως ότου η ζάχαρη διαλύσει, προσθέστε σόδα, σβήνεται με ξίδι και κοσκινισμένο αλεύρι.
- Βήμα 4 Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
- Βήμα 5 Λιπάνετε το ταψί με τις ψηλές πλευρές και ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
- Βήμα 6 Ψήστε το μπισκότο στους 180 ° C για 30 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή καφετιά κρούστα. Ελέγξτε τη διαθεσιμότητα του προϊόντος με ξύλινη οδοντογλυφίδα. Εάν το κέικ σφουγγαριών είναι έτοιμο - κολλάει μέσα του η οδοντογλυφίδα θα παραμείνει ξηρή. Όταν ψήνετε, προσπαθήστε να μην ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 10 λεπτά, επειδή μπορεί να εγκατασταθεί από τη ροή του κρύου αέρα.