Burrito με γέμιση Κατά την παλιά εποχή, μια τορτίγια έγινε κατανοητή ως τα ερείπια του χτεσινού φαγητού που αναμειγνύεται με λαχανικά και τηγανητά στη φωτιά. Αλλά στη Νότια Αμερική η τορτίγια είναι ένα λεπτό κέικ με όλα τα είδη γέμισης. Οι Μεξικανοί θεωρούν μάλιστα ότι το πιάτο αυτό είναι εθνικό. Αλλά οι Ισπανοί την προετοιμάζουν αναγκαστικά με πατάτες και αυγά, αλλά χωρίς burrito. Αρχικά, η τορτίγλα είναι ταυτόχρονα ένα πιάτο των φτωχών και "το φαγητό των πλοιάρχων". Και αν στην πρώτη περίπτωση τα δείγματα του δείπνου αναμειγνύονταν μαζί, τότε η δεύτερη μέθοδος ήταν πολύ πιο εκλεπτυσμένη: η τορτίγια ήταν γεμισμένη με κομμάτια κρέατος και βραστά αυγά και σερβίρεται κάτω από μια σάλτσα πετρελαίου. Υπάρχει επίσης μια γλυκιά έκδοση αυτού του πιάτου, αλλά είναι ήδη ερασιτέχνης.
Συστατικά:- Πατάτες 250 g
- Καρυδιά 80 γρ
- Κοτόπουλο καπνιστό 200 g
- Αυγά κοτόπουλο 5 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια 0,5 μάτσο
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Ελαιόλαδο 20 ml
- Αλάτι 4 πείρους
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε: πατάτες, πράσινα κρεμμύδια με κρεμμύδια, καπνιστό μπέικον, αυγά, καρύδια, ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Τυλίξτε τα καρύδια σε ένα ζεστό τηγάνι για 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη για 10 λεπτά.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια, γειώστε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Βήμα 5 Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 6 Πλύνετε το κρεμμύδι και το ψιλοκόψτε.
- Βήμα 7 Ξεσπάστε τα αυγά σε βαθιά δοχεία. Αλάτι, πιπέρι και χτύπησε λίγο χτύπημα.
- Βήμα 8 Ψιλοκόψτε το καπνιστό μπέικον.
- Βήμα 9 Βάλτε ένα στρώμα πατάτας στην πυρίμαχη μορφή, στη συνέχεια ένα στρώμα καπνιστού μπέικον και πάλι ένα στρώμα πατάτας.
- Βήμα 10 Με μια τορτίγλα πασπαλισμένη με καρύδια και μισό πράσινο κρεμμύδι.
- Βήμα 11 Ρίξτε το αυγό και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 20-30 λεπτά.
- Βήμα 12 Ετοιμάστε να πασπαλίζετε την τορτίγια με τα υπόλοιπα κρεμμύδια και να τα σερβίρετε.