- μηρούς κοτόπουλου χωρίς δέρμα - 450 γραμμάρια (κομμένα σε 24 τεμάχια)
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο (κομμένο σε 16 τεμάχια)
- κόκκινα κρεμμύδια - 1/2 τεμάχια
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 3 οσ. κουτάλια
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- ψιλοκομμένο φέτα - 1/2 φλιτζάνι
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι - 1/4 φλιτζάνι
- φρέσκα φύλλα δυόσμου - 1 ποτήρι
Σε μια πλαστική σακούλα που κλείνει, συνδυάστε το κοτόπουλο, το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι, το βούτυρο, την ρίγανη και 2 κουταλιές της σούπας ξίδι, εποχή με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά (ή βάλτε το στο ψυγείο τη νύχτα). Ζεσταίνετε τη σχάρα στη μέση θερμοκρασία. Βάλτε οκτώ ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 15 λεπτά. Για κάθε σουγιά εναλλάξ ρίξτε 3 κομμάτια κοτόπουλου, 2 φέτες κολοκυθάκια και 2 κομμάτια κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε τα κεμπάπ για τη σχάρα, γυρίζοντας περιστασιακά μέχρι να γίνει το κοτόπουλο έτοιμο, από 12 έως 14 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τη σάλτσα. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το φέτα, το γιαούρτι, το δυόσμο και την υπόλοιπη κουταλιά ξύδι μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Σερβίρετε το τελικό kebab με τη σάλτσα.
Μερίδες: 4