- αβοκάντο - 4 κομμάτια
- ντομάτα - 2 τεμάχια
- κόκκινα κρεμμύδια - 2 φέτες
- λάδι σχάρας - Για γεύση
- σκόρδο - 1 δόντι
- ασβέστη - 2 τεμάχια
- Cilantro - 1/4 φλυτζάνια
- Αλάτι και πιπέρι - Για γεύση
1. Προθερμάνετε την εσωτερική ή την εξωτερική σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και βγάλτε τη σάρκα με ένα μεγάλο κουτάλι. Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες. Λιπάνετε το αβοκάντο, τις ντομάτες, τις φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και βάζετε τη σχάρα. Φροντίστε τα λαχανικά στη σχάρα για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ανάλογα με το πόσο ζεστή είναι η σχάρα σας, μπορεί να διαρκέσει 2 έως 7 λεπτά σε κάθε πλευρά. 2. Μεταφέρετε το τηγανισμένο αβοκάντο σε ένα μεγάλο μπολ. 3. Ρίξτε το σκόρδο και πιέστε το χυμό ασβέστη από την κορυφή. Ανακατέψτε όλα μαζί. 4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ. 5. Κόψτε τις ντομάτες, αφαιρώντας τους σπόρους και φλούδα. Προσθέστε στο μπολ. Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο κόλιαντρο στην κορυφή και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί, προσθέστε καρυκεύματα, αν είναι απαραίτητο. Βάλτε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 6