Δαμάσκηνο και κακάο Η γεύση αυτού του γλυκού πιάτου είναι πολύ πρωτότυπη και πρωτότυπη. Τα δαμάσκηνα με κακάο είναι κατάλληλα για να διαδοθούν σε μια φέτα κουταλιού το πρωί ή τοστ. Είναι επιθυμητό να ληφθεί δαμάσκηνο τεντωμένο, όπως το "ουγγρικό" ή το "χέλι". Η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να ποικίλει ανάλογα με τη γλυκύτητα του ίδιου του δαμάσκηνου, αλλά και με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις.
Συστατικά:- Plum 500 g
- Ζάχαρη 400g
- Βούτυρο 35 g
- Κακάο σκόνη 20 g
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα προϊόντα. Τα δαμάσκηνα ξεπλένονται, κόβονται και απομακρύνονται τα οστά.
- Βήμα 2 Αλέστε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ, ρίξτε μέσα σε μια κατσαρόλλα.
- Βήμα 3 Προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύετε. Βράζουμε και βράζουμε για 15 λεπτά χωρίς καπάκι, αφαιρώντας τον αφρό.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη κακάου. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε ξανά για 10 λεπτά.
- Βήμα 5 Προσθέστε το βούτυρο.
- Βήμα 6 Αναδεύστε. Και πάλι μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Βήμα 7 Ψύξτε και ρίξτε μέσα σε ένα βάζο, φυλάξτε σε ένα ψυγείο.