Ανανάδες
Λόγω του μεγέθους, του σχήματος και της αρκούντως σάρκας σάρκας, οι ανανάδες είναι ένα εξαιρετικό υλικό για τη δημιουργία διακοσμητικών. Και μπορούν να κάνουν όχι μόνο επιδόρπια, αλλά και διάφορες σαλάτες, πιάτα κρέατος και ψαριών, πιάτα θαλασσινών, ποτά και σάλτσες. Οι περισσότερες από τις διακοσμήσεις είναι φτιαγμένες από ανανά, αποφλοιωμένες. Στη συνέχεια, έχει ήδη κοπεί σε κύκλους και χρησιμοποιώντας μια μικρή εγκοπή ή αιχμηρό μαχαίρι, αφαιρέστε την εσωτερική στερεά ράβδο. Μπορείτε πρώτα να κόψετε φέτες ή κύκλους ανανά και στη συνέχεια να τα καθαρίσετε. Ο ακατέργαστος ανανάς, κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των στοιχείων του αρχικού πίνακα. Από τους δακτυλίους ανανάς μπορείτε να κόψετε διάφορα γεωμετρικά σχήματα, καθώς και λουλούδια, και από τα λοβούς - βάρκες.
Μήλα, αχλάδια, κυδώνια
Από τα φρούτα, τα πιο δημοφιλή από τα οποία είναι τα μήλα και τα αχλάδια, κάνουν μια σειρά από απλά και σύνθετα στολίδια. Ωστόσο, για την παραγωγή τους, πρέπει να χρησιμοποιηθούν ποικιλίες, η σάρκα του οποίου δεν σκουραίνει ή κάθε φορά να πασπαλίζουμε την επιφάνεια ενός κομμένου μήλου ή αχλαδιού με χυμό λεμονιού, η οποία εμποδίζει την οξείδωση της επιφάνειάς τους και την εμφάνιση σκούρου χρώματος φρούτων.
Η απλούστερη διακόσμηση των μήλων, των αχλαδιών και των κυδώνων - μισών, γεμάτη με κομμάτια φρούτων, ξηρών καρπών ή κρέμας. Προετοιμασμένα φρούτα κομμένα σε ένα ζιγκ-ζαγκ σε δύο μισά, αφαιρέστε απαλά τον πυρήνα και τα μέρη του πολτού, ψιλοβρέξτε με χυμό λεμονιού και γεμίστε με μαγειρεμένη γέμιση.
Από τα μεγάλα φρούτα μπορείτε να φτιάξετε τρισδιάστατα σχήματα. Για παράδειγμα, από ένα αχλάδι μπορείτε να πάρετε ένα αστείο σκαντζόχοιρος. Για τις βελόνες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τεμαχισμένα αμύγδαλα, για τα μάτια - μικρά μούρα ή κομμάτια αποξηραμένων φρούτων, και για τη μύτη - ένα πράσινο μπιζέλι ή ένα κομμάτι της ελιάς.
Πέτρα φρούτα
Τα φωτεινά βερίκοκα, τα ροδάκινα, τα κεράσια, τα κεράσια, τα κέικ και άλλα φρουτοσαλάτα σε φρέσκια μορφή φαίνονται καλά σαν διακοσμητικά για κέικ, διάφορα επιδόρπια και ποτά. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα είναι επίσης κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς.
Από τα ροδάκινα και τα μεγάλα βερίκοκα με αρκετή πυκνή σάρκα, μπορείτε να προετοιμάσετε ξεχωριστά κομμάτια για να δημιουργήσετε πολύπλοκα στολίδια, αλλά συνήθως για το σχεδιασμό πιάτων, αυτά τα φρούτα χωρίζονται απλά στο μισό ή κομμένα σε φέτες.
Σταφύλια
Τα σταφύλια χρησιμοποιούνται συχνά για τη διακόσμηση γλυκών πιάτων και σαλατών, κοκτέιλ και ποτών, καθώς και μερικά άλλα πιάτα. Τα μεγάλα μούρα κόβονται σε κύκλους και τα μικρά απομένουν στο σύνολό τους.
Από ένα μεγάλο σταφύλι χωρίς σπόρους, μπορείτε να κόψετε απλά βρώσιμα λουλούδια, zigzagging κάθε μούρο στα μισά.
Μπανάνες
Τα καπάκια ή οι φέτες μπανάνας μπορούν να διακοσμήσουν γλυκά, επιδόρπια, καθώς και μερικά ζεστά πιάτα και γλυκές σαλάτες. Επίσης, από μπανάνες κομμένα άνθη και μικρές φιγούρες. Από τις ανεπεξέργαστες μπανάνες είναι δυνατό να γίνουν διάφορες μορφές ζώων, κάνοντας τομές και πιέζοντας τη φλούδα σε διάφορα μέρη.
Kiwis
Κύκλοι και φέτες ακτινίδιο μπορούν να διακοσμήσουν τις γλυκές σαλάτες, επιδόρπια, ποτά. Από ακτινίδια διακοσμημένα με ακτινίδια με τη μορφή αστέρια, λουλούδια, καρδιές και άλλες απλές φιγούρες είναι καλά δεκτές.
Μη αποφλοιωμένα μισά ακτινίδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να σερβίρουν επιδόρπια. Κόψτε το ακτινίδιο σε δύο μέρη κατά μήκος της καμπύλης της καμπύλης γραμμής και βγάλτε ένα κομμάτι πολτού με ένα κουτάλι επιδόρπιο ή μια εγκοπή, γεμίζοντας το κύπελλο με γέμιση.
Εσπεριδοειδών
Μεταξύ των διακοσμητικών καρπών, τα εσπεριδοειδή είναι ίσως ασυναγώνιστα. Και για να διακοσμήσουν τα πιάτα χρησιμοποιούν όχι μόνο τη σάρκα τους, αλλά και τη ζέση.
Εάν κάνετε τα τρόφιμα από το αποφλοιωμένο εσπεριδοειδές, τότε θα πρέπει να μάθετε πώς να αφαιρέσετε σωστά το δέρμα από αυτά. Υπάρχουν πολλοί τέτοιοι τρόποι. Ένας από τους παραδοσιακούς τρόπους είναι να κόψετε τη φλούδα κατά μήκος των "μεσημβρινών". Κόψτε έναν μικρό κύκλο από πάνω και σημειώστε τις γραμμές κοπής. Στη συνέχεια κόψτε τη φλούδα κατά μήκος των προβλεπόμενων αυλακώσεων, αλλά όχι μέχρι το τέλος, επειδή πρέπει να διαχωρίσετε το πορτοκαλί ή το μανταρίνι από τη φλούδα, να το καθαρίσετε από τις λευκές φλέβες και να το επαναφέρετε στο προκύπτον λουλούδι από τη φλούδα. Το δέρμα του λεμονιού και του ασβέστη καθαρίζεται καλύτερα με ένα μαχαίρι, καθώς προσκολλάται πολύ καλά στον πολτό. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε με τη μορφή σπιράλ και στη συνέχεια να το διακοσμήσετε με το τελειωμένο πιάτο.
Τα πιο απλά στολίδια από λεμόνι, πορτοκάλι και ασβέστη είναι οι όμορφα τυλιγμένοι κύκλοι. Για να τα κάνετε, κάντε μια τομή κατά μήκος της ακτίνας της φέτας και τυλίξτε τις φέτες σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την κατασκευή φετών.
Πολύ όμορφη φέτες λαμβάνεται, αν στην φλούδα εσπεριδοειδών να κάνει αυλακώσεις με ένα μαχαίρι για kannelirovaniya.
Τα αποκομμένα μισά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να σερβίρουν σαλάτες και πιάτα επιδόρπιο. Επίσης για αυτό το σκοπό τοποθετήστε καλάθια, τα άκρα των οποίων μπορείτε να αφήσετε επίπεδη ή να κουνάτε.
Πεπόνι και καρπούζι
Για να δημιουργήσετε πρωτότυπες συνθέσεις φρούτων και να διακοσμήσετε τα πιάτα χρησιμοποιήστε πολτό, καθώς και φέτες πεπόνι και καρπούζι. Τα αγγεία για την κατάθεση επιδόρπια παρασκευάζονται από ακατέργαστα φρούτα.
Η πιο συνηθισμένη διακόσμηση είναι οι πεπόνιες και οι καρπούζι, που φαίνονται υπέροχα σε οποιαδήποτε σύνθεση φρούτων.
Επίσης μπορούν να διακοσμήσουν επιδόρπια, κέικ και κέικ. Αυτές οι μπάλες είναι κατασκευασμένες με μια ειδική εγκοπή ή κουτάλι.
Ακολουθούν ορισμένες χρήσιμες συμβουλές που μπορεί να σας βοηθήσουν όταν κάνετε στολίδια από φρούτα και μούρα:
- Πολλοί εξωτικοί καρποί είναι τόσο όμορφοι από μόνοι τους που δεν είναι απαραίτητο να αποκόψετε πολύπλοκα στολίδια από αυτά. Ακτινίδια, πορτοκάλια, λεμόνια, μάνγκο, ανανάδες αρκετά για να κόψετε σε λεπτές ακόμη φέτες και να τις διακοσμήσετε με ένα πιάτο.
- Αν αυτή η επιλογή φαίνεται πολύ απλή για εσάς, στη συνέχεια, στην κρούστα των εσπεριδοειδών μπορείτε να κάνετε αυλακώσεις με ένα σωληνίσκο ή ωοειδές μαχαίρι. Από το ακτινίδιο, τον ανανά, το αχλάδι, την μπανάνα, το ροδάκινο, μπορείτε να κόψετε ειδώλια με τη βοήθεια ειδικών κοίλων ή συμβατικού μαχαιριού. Ογκομετρικά στολίδια από ζουμερά φρούτα κάνουν πολύ πιο δύσκολη. Θα πρέπει να καταγράψετε όλες τις γραμμές της εγκοπής και, όταν εργάζεστε με τα εργαλεία, να ελέγχετε προσεκτικά τη δύναμη της πίεσης.
- Μερικές φορές, προτού αρχίσετε να κόβετε τα στολίδια, τα φρούτα πρέπει να καθαρίζονται. Αφαιρέστε τη φλούδα με ένα λεπτό ομοιόμορφο στρώμα με ένα καθαριστικό μαχαίρι-λαχανικών. Χρησιμοποιήστε το είναι πολύ πιο βολικό από ένα συμβατικό μαχαίρι κουζίνας.
- Για να διευκολυνθεί η εργασία με φρούτα μπορεί επίσης να άλλες συσκευές. Με τη βοήθεια μιας συμβατικής εσοχής, μπορείτε εύκολα να κόψετε τον πυρήνα από τα μήλα και τα αχλάδια και αν χρησιμοποιήσετε μια εγκοπή που χωρίζεται σε έναν κύκλο σε πολλά μέρη, δεν θα είναι δύσκολο να κόψετε τα φρούτα με λοβούς ίδιου μεγέθους.
- Μπάλες και ημισφαίρια από τον πολτό μπορούν να κοπούν με κουτάλι με μαχαίρι ή κουτάλι.