- Πατάτες - 280 γραμμάρια
- Αυγά - 5 τεμάχια
- Κρεμμύδια - 140 γραμμάρια
- Τομάτα - 1 τεμάχιο
- Πράσινο μπιζέλι - 1 ποτήρι
- Ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, κόβετε σε μισά και κόβετε πολύ λεπτά. Πασπαλίστε με αλάτι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισά και ψιλοκόψτε. Κόψτε τις ντομάτες με ένα κοφτερό μαχαίρι. 2. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. του ελαιολάδου σε ένα τηγάνι. Προθερμάνετε με μέτρια φωτιά. Προσθέστε πατάτες και τηγανίζετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και γυρίστε το αέριο. Ανακατεύετε περιοδικά. 3. Αυγά για να σπάσουν σε ένα μεγάλο μπολ και μασήστε με ένα πιρούνι, έτσι ώστε να αναμειγνύονται κρόκοι και πρωτεΐνες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Όταν οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, προσθέστε τα σε ένα μπολ με αυγά. Προσθέστε τις ντομάτες και τα μπιζέλια. 4. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά ελαιολάδου στο ταψί και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά, περίπου 1 λεπτό. Ρίξτε το μείγμα αυγών και λαχανικών σε ένα τηγάνι. Περιστρέψτε το αέριο. Μαγειρέψτε στη χαμηλότερη θερμότητα για 15 λεπτά. 5. Όταν σχεδόν όλο το υγρό στην επιφάνεια της ομελέτας εξατμίζεται, γυρίστε το στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Μερίδες: 2