Ψητό μπριζόλα σε μαρινάδα

Σε μια πλαστική σακούλα που κλείνει ή σε ένα ρηχό δοχείο συνδυάζεται ξύδι, ζάχαρη, σκόρδο Συστατικά:

• βαλσαμικό ξύδι - 1/2 φλιτζάνι
• ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια
• σπασμένο αποξηραμένο δενδρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
• Βρετανική μπριζόλα - 650 γραμμάρια (κομμένα σε 4 ίσα μέρη)

Οδηγίες

Σε μια πλαστική σακούλα που κλείνει ή σε ένα ρηχό δοχείο συνδυάζεται ξύδι, ζάχαρη, σκόρδο, δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ρίξτε το μπριζόλα στις πιρούνες και βυθίστε το στη μαρινάδα. Μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά ή καλύψτε και φυλάξτε στο ψυγείο μέχρι 1 ημέρα. Ζεσταίνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία, λιπαίνετε ελαφρά τη σχάρα με λάδι. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα, επιτρέποντας την αποστράγγιση του πλεονάζοντος υγρού. Τηγανίζουμε τη μπριζόλα στη σχάρα για 2 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάλτε το βόειο κρέας σε ένα πιάτο, καλύψτε το με ένα ελεύθερο αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Μερίδες: 4