- φρέσκα tortillas tortillas - 6 κομμάτια (αγοράστε έτοιμο ή ψήστε τον εαυτό σας)
- Peking λάχανο - 0,5 τεμάχια (μικρό κεφάλι)
- πράσινο άνοιξη - 1 Γυαλί (ψιλοκομμένο)
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι (λευκό ή κόκκινο)
- η κύρια πλήρωση είναι 3 φλιτζάνια (μαγειρεμένα ή ψημένα μέχρι έτοιμα για κατανάλωση κρέατα, ψάρι ή σκληρό τυρί)
- σάλτσα - 6 στοιχεία. Κουτάλια (οποιαδήποτε αγαπημένη σάλτσα ή μαγιονέζα)
Κόψτε το κατώτερο τρίτο του λάχανου του Πεκίνου με σκληρούς μίσχους και βάλτε το στην άκρη (το μέρος αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούβλες), κόψτε το μαλακό μέρος του λάχανου με όχι πολύ μικρά κομμάτια. Πλένετε τα χόρτα, απομακρύνετε το ακατέργαστο νερό (ή αφήστε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα) και μην το ψιλοκόψετε. Χρησιμοποιήστε χόρτα, η γεύση της οποίας σας αρέσει περισσότερο - μαϊντανός, κοράνιο, άνηθο, βασιλικός, κλπ. Εάν χρησιμοποιείτε κρέας ή ψάρι για πλήρωση, αφαιρέστε όλα τα οστά, συνθλίψτε το φιλέτο με ένα πιρούνι ή περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια ανακατέψτε με τη σάλτσα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε τηγανητό κιμά. Αν κάνετε τυρόπιτα τυριών, τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη και ανακατέψτε με τη σάλτσα. Τώρα είναι η ώρα να ανακατέψετε τα πράσινα και την κύρια γέμιση, να τα χωρίσετε σε 6 ίσα μέρη και να απλωθούν μέσα στο λυγισμένο σε μισή τορτίγλα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο λάχανο (είναι πολύ πιο νόστιμο από μια παραδοσιακή σαλάτα), διακοσμούμε με χόρτα, βάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε στο τραπέζι.
Μερίδες: 6