- Χοιρινό - 2 χιλιόγραμμα
- Κρεμμύδι - 0,5 χιλιόγραμμο
- Χυμός τομάτας - 1 λίτρο
- Αλάτι - - Για γεύση
- Μπαχαρικά - - Για γεύση
Το χοιρινό ξεφλουδίζεται από τα φιλμ, κόβεται σε μικρά κομμάτια, ξεπλένεται και ξηραίνεται ελαφρά. Διπλώστε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τα κρεμμύδια και ρίξτε μαρινάδα: χυμός ντομάτας αναμειγνύεται με αλάτι και μπαχαρικά. Περισσότερο στη μαρινάδα, δεν χρειάζεται να βάζετε τίποτα - καλό κρέας "θα το κάνει από μόνο του." Αναμείξτε καλά και καθαρίστε σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες. Ιδανικά - τη νύχτα. Τεμάχια κρέατος αφαιρούνται από τη μαρινάδα και σφικτά σπειρωμένα στα σουβλάκια. Δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να "βόλτα" - μπορούν να πετάξουν από τα σουβλάκια στα κάρβουνα. Ως επιλογή - για να κάνετε σε κάθε σουγιά έναν περιοριστή, για παράδειγμα, από ένα καλώδιο. Αναστέλλουν τα σουβλάκια σε tandoor. Ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι, ρίχνετε περιοδικά μαρινάδα ή ραντίζετε κρασί. Τρώμε και απολαύστε!
Μερίδες: 5-7