- μαρμελάδα βερίκοκου - 1/2 φλιτζάνι
- ξύδι μήλου μήλου - 2 στοιχεία. κουτάλια
- τοματοπολτός - 1 ος. μια κουταλιά
- ελαιόλαδο, καθώς και λάδι σχάρας - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- αλάτι και πιπέρι - 1 μέρος
- χοιρινό φιλέτο, ψιλοκομμένο - 700 γραμμάρια
- μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες - 1 τεμάχιο
- πράσινο μήλο, κομμένο σε 8 κομμάτια - 1 κομμάτι
Ζεσταίνετε τη σχάρα στη μέση θερμοκρασία. Κάντε τη σάλτσα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε μαρμελάδα, ξύδι, πάστα ντομάτας και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε κατά μέρος. Συλλέξτε 4 μακριά σουβλάκια, εναλλάσσοντας 4 κύβους χοιρινού με 2 κομμάτια κρεμμυδιού και 2 φέτες μήλου σε κάθε μια (αρχικά με χοιρινό και το τέλος με μήλο). Λιπάνετε το εναπομένον λάδι και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε τη σχάρα σχάρας με λάδι. Τοποθετήστε το σουβλάκι στη σχάρα και μαγειρέψτε, από 6 έως 8 λεπτά, περιστρέφοντας περιοδικά. Ρίξτε τα kebabs με την παρασκευασμένη σάλτσα και μαγειρέψτε για άλλα 4 με 8 λεπτά.
Μερίδες: 4