- Το συκώτι βοδινού - 1 χιλιόγραμμο
- Κρέμα γάλακτος - 250 γραμμάρια (20%)
- Αλάτι - - Για γεύση
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για να μαγειρέψουν shish kebab από το συκώτι του βοείου κρέατος δεν είναι δύσκολο. Στην πραγματικότητα, ο σημαντικότερος κανόνας αυτού του κουνουπιού shish είναι να ψηθεί σωστά το συκώτι. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τη θερμική επεξεργασία. Και αλλιώς όλα είναι απλά. Πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο :) Το συκώτι για αυτό το πιάτο επιλέγεται το πιο φρέσκο. Διαφορετικά, θα πάρουμε καουτσούκ. Έτσι, πώς να μαγειρεύουμε το kebab shish από το ήπαρ βοδινού: 1) Πλένουμε σχολαστικά το συκώτι. 2) Κόψτε το σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε βαθιά πιάτα. 3) Κομμάτια αλατιού και ρίξτε ξινή κρέμα. 4) Επιμένουμε περίπου 40 λεπτά, αυτή τη στιγμή ασχολούμαστε με κάρβουνα. Θα πρέπει να είναι αρκετά δυνατά, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει ανοικτή φωτιά. 5) Διπλώστε σε ένα πλέγμα ή μια συμβολοσειρά στα σουβλάκια. Το βάζουμε στα κάρβουνα, το κρατάμε για περίπου 3-4 λεπτά και στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε για 3-4 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να μην υπερεκφράζεται το συκώτι! Διαφορετικά, καλύψτε το κεμπάπ. Και αμέσως σερβίρεται στο τραπέζι. Πολύ νόστιμο, δοκιμάστε και μαγειρεύετε;) Απολαύστε τα shashlykings σας!
Μερίδες: 4