- φρέσκα φιλέτα τόνου - 6 τεμάχια
- κότσαρο κορίανδρου - 1 τεμάχιο
- χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας - 1 κομμάτι
- ασβέστη - 1 τεμάχιο
- ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Στο πιάτο, ρίχνετε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 χυμό ασβέστη, αλάτι και πιπέρι. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε 1 κουταλιά κορίανδρου και 1 χούφτα φρέσκων φύλλων μέντας. Προσθέστε στο πιάτο και ανακατέψτε. Παρασκευή νωπών φιλέτων τόνου: πλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόβουμε σε κομμάτια, βάζουμε σε ένα πιάτο με μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Αλατοποιήστε και πιέστε και πάλι, και στη συνέχεια καλύψτε με ένα πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για μία ώρα (αυτό μπορεί να γίνει την προηγούμενη μέρα). Τηγανίζουμε σε ένα μπάρμπεκιου όχι πολύ κοντά στη φωτιά και ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα.
Μερίδες: 6