- αρνί - 2 χιλιόγραμμα (μηριαίο τμήμα)
- κεφαλή σκόρδου - 1 τεμάχιο
- κρεμμύδι - 1 χιλιόγραμμο
- ντομάτα - 1 τεμάχιο
- καρυκεύματα για το κρέας - - Για γεύση
- αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Ξεπλύνετε σχολαστικά με κρύο νερό κρέας ενός νεαρού αρνιού. 2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το αρνί σε κύβους περίπου 3 εκ. Προσπαθήστε να κάνετε τα κομμάτια του κρέατος περίπου το ίδιο μέγεθος. 3. Διαδώστε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα βαθύ μπολ ή σε μια κατάλληλη λεκάνη απορροής. Το καλύτερο είναι σμάλτο ή αγγειοπλαστική. 4. Κόψτε όλα τα διαθέσιμα κρεμμύδια με τους λεπτότερους μισούς δακτυλίους. Όσο λεπτότερο είναι το κρεμμύδι - τόσο πιο γρήγορη είναι η διαδικασία μαρινάρισμα του κρέατος. 5. Θα κοιμηθούμε τόξο στο πρόβειο κρέας και θα αναμειγνύουμε προσεκτικά τα πάντα. 6. Ψεκάστε το κρέας με μπαχαρικά και προσθέστε αλάτι. 7. Καθαρίζουμε το σκόρδο με denticles. Στη συνέχεια, αλέστε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή συνθλίψτε το σκόρδο. 8. Προσθέστε το σκόρδο στο κρέας με κρεμμύδια. 9. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους και στη συνέχεια διαιρέστε τους κύκλους σε άλλα 3 μέρη. 10. Διανέμουμε λαχανικά για το κρέας. 11. Ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά, καλύπτουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο για το marinovka. Η καλύτερη επιλογή είναι να κρατήσετε το κρέας στη μαρινάδα για τουλάχιστον 4 ώρες. 12. Ζεσταίνουμε τα κάρβουνα στη σχάρα. Βάζουμε το αρνί στα σουβλάκια και αρχίζουμε το μαγείρεμα. Μικρή όρεξη και ξεκούραση!
Μερίδες: 4