- πλοκάμια καλαμάρια - 450 γραμμάρια
- κόκκινο πιπέρι τσίλι 2 st. κουτάλια
- Κίτρινο ή μέντα - 2 κουτάλια
- ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
- ξύδι κρασιού - 3 οσ. κουτάλια
- ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια - 1 Για γεύση
- ασβέστη - 1 τεμάχιο
Πικάντικη καλαμάρια καλαμάρια shish θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ σε ένα καλοκαιρινό πικνίκ. Προετοιμασία: Τρίψτε το τσίλι και το κοράνι. Ανακατέψτε το τσίλι, το κοράνι, τη ζάχαρη, το ξίδι και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε τα καλαμάρια από τα σπλάχνα και την επιφανειακή μεμβράνη, κομμένα σε κομμάτια μήκους 15-20 cm και τα βάζετε στην παρασκευασμένη μαρινάδα. Μαρινάρετε καλαμάρια μιάμιση ώρα. Στρίψτε τα πλοκάμια σε 4 σουβλάκια. Τηγανίζουμε τη σχάρα για 3-4 λεπτά, γυρίζοντας συνεχώς τα σουβλάκια. Μην υπερσκελίζετε τα καλαμάρια, έτσι ώστε να μην αποδειχθεί άκαμπτο. Ψήστε το πράσινο κρεμμύδι στη σχάρα. Για να ζεσταθεί η μαρινάδα. Σερβίρετε το κεμπάπ από καλαμάρι με μαρινάδα, μισά κομμάτια ασβέστη και κρεμμυδάκι.
Μερίδες: 4