Ζεστές πιπεριές σε κτύπημα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε αυγά, γάλα, αλάτι, ne Συστατικά:

• πράσινο τσίλι - 8 τεμάχια
• Τυρί Monterey Jack - 1 φλιτζάνι
• αυγά - 5 τεμάχια
• γάλα - 2 ποτήρια
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
• πάπρικα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• πιπέρι καγιέν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν. 2. Κόψτε τις πιπεριές τσίλι στο μισό και τις βάζετε σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε τσίλι με το μισό τριμμένο τυρί Monterey Jack. 3. Βάλτε τα υπόλοιπα μισά πιπεριά τσίλι στην κορυφή και τα πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ρίξτε το προετοιμασμένο μίγμα αυγών από πάνω. 4. Τοποθετήστε το πιάτο ψησίματος με πιπεριές σε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος γεμάτο με νερό για 1 cm και ψήστε τις πιπεριές για 35 έως 45 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν. Η κορυφή πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσή. 5. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, με ένα μεγάλο μαχαίρι να κόψει τις ψημένες πιπεριές τσίλι σε τετράγωνα και να τις υπηρετήσετε αμέσως με ζεστές τορτίγια καλαμποκιού.

Μερίδες: 9