Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε το ζωμό, τα αυγά και το αλάτι (προσέξτε, αφού το ζωμό είναι ήδη με
- αποφλοιωμένο από το δέρμα και τα οστά μισά στήθη κοτόπουλου - 4 τεμάχια (λάδι για το τηγάνισμα)
- δοχείο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
- αυγό - 1 κομμάτι (αλάτι και πιπέρι στη γεύση)
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- άμυλο αραβοσίτου - 1/2 φλιτζάνι
- σκόνη σκόρδου - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- πάπρικα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε το ζωμό, τα αυγά και το αλάτι (προσέξτε, αφού ο ζωμός είναι ήδη αλμυρός). να αναμειγνύεται. Βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα. Αφήστε κατά μέρος. Σε μια πλαστική σακούλα που κλείνει, ανακατεύετε το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Κομμάτια κοτόπουλου ένα-ένα βάζετε σε μια τσάντα, κλείστε και κουνήστε. Προσθέστε αλεύρι ή / και άμυλο καλαμποκιού όπως απαιτείται, αλλά προσθέστε τα σε ίσα μέρη. Βάλτε το κοτόπουλο στο πιάτο και αφήστε να ξαπλώσει για λίγο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε αρκετό λάδι για να καλύψετε τα κομμάτια κοτόπουλου. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε λάδι περίπου 7 - 10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί. Συζητήστε σε χαρτοπετσέτες και σερβίρετε.
Μερίδες: 4