Χοιρινό ψαροκόκαλο σε μια σχάρα με μέλι, πορτοκάλι και ρύζι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 μοίρες, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Ετοιμάστε το ρύζι σύμφωνα με τα συστατικά.

• μακρύ κόκκινο ρύζι - 3/4 γυαλί
• κατεψυγμένα μπιζέλια - 300 γραμμάρια
• χοιρινό φιλέτο - 450 γραμμάρια
• πορτοκαλί ρύζι - 1 κομμάτι
• Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
• φυτικό λάδι - 4 κουταλάκια του γλυκού
• μέλι - 1/4 φλιτζάνι
• μουστάρδα - 1/4 φλιτζάνι

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 μοίρες, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Προετοιμάστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Προσθέτουμε τα ξεπαγωμένα μπιζέλια και ανακατεύουμε. Βάλτε το φούρνο για να κρατήσει το γαρνίρισμα ζεστό. Κομμάτια χοιρινού και πορτοκαλιού σε 8 σουβλάκια, εναλλάσσονται, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε τη σχάρα και το λάδι στη σχάρα. Μαγειρέψτε το kebab από 4 έως 6 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ετοιμάστε να σβήσετε το κεμπάπ στο φούρνο για να το κρατήσετε ζεστό. Λιπάνετε την σχάρα με το λάδι που απομένει και μαγειρέψτε το υπόλοιπο κεμπάπ. Σε ένα μικρό μπολ, μασκάρετε το μέλι και τη μουστάρδα, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε κατά μέρος τη μισή σάλτσα. Βάλτε το σουβλάκι στη σχάρα και ρίξτε το μισό σάλτσα, αφήστε το για περίπου 2 λεπτά μέχρι να στεγνώσει η σάλτσα. Σερβίρετε τα κεμπάπ με ρύζι και την υπόλοιπη σάλτσα.

Μερίδες: 8