- Βόειο κρέας - 2 χιλιόγραμμα
- Κρεμμύδια - 150 γραμμάρια
- Γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια
- Κολοκυθάκια - 2 κομμάτια
- Βασίλειος - - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα
Κόβουμε το βόειο κρέας σε μερίδες για το kebab shish. Γλυκό πιπέρι κόβουμε σε τέτοια τετράγωνα, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να σπειρωθούν σε σουβλάκια. Κόβουμε το κολοκυθάκι σε παρόμοια κομμάτια. Βάζουμε στα σουβλάκια μας το βόειο κρέας, το πιπέρι και τα κολοκυθάκια. Είναι απαραίτητο να εναλλάσσονται κομμάτια κρέατος και κομμάτια λαχανικών. Τα σουβλάκια με το kebab shish τοποθετούνται σε ένα δοχείο (σε αυτό θα χτυπηθεί ένα kebab shish, σε αυτό θα λάβουμε αργότερα ένα kebab shish για τη φύση). Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο δοχείο σε μισο δακτυλίους. Προσθέστε επίσης φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο. Όλα τα περιεχόμενα του δοχείου είναι αλάτι και πιπέρι. Τώρα το βασικό σημείο είναι να γεμίσετε καλά το περιεχόμενο του δοχείου με ποιοτικό ελαιόλαδο. Χάρη σε αυτό, το kebab του βοείου κρέατος θα είναι μαλακό. Όλα τα περιεχόμενα του δοχείου αναμειγνύονται επιμελώς και αποστέλλονται για μαρινάρισμα. Το kebab Shish θα πρέπει να μαρινάρεται τουλάχιστον 2-3 ώρες, και κατά προτίμηση - ώρες 7-8. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το kebab shish με τον συνήθη τρόπο - σε καλά θερμαινόμενο καυτό άνθρακα, περιστρέφοντας περιοδικά. Όταν το kebab shish καλύπτεται με μια κρούστα - μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να φάει. Το kebab shish θα είναι πολύ μαλακό και ζουμερό.
Μερίδες: 12-16