Σε μια εορταστική γιορτή για την Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας, το πρωτότυπο κέικ παίζει σημαντικό ρόλο. Αυτός, όπως μια κομψή τσάντα στην εικόνα μιας γυναίκας, ολοκληρώνει το τέλειο μενού με μια εκλεπτυσμένη αφή. Όμως, κάθε τούρτα στις 8 Μαρτίου μπορεί να είναι τόσο ένα επίκεντρο, όσο και ένα δύσκολο σημείο για τη φήμη της ερωμένης. Μετά από όλα, δεν είναι κάθε εκπρόσωπος του όμορφο και ευγενικό φύλο αρέσει επιδόρπια με πετρέλαιο με μια αφθονία μαστίχας ή χαμηλών θερμίδων κέικ με γλυκά και ξινό μούρα. Αλλά πώς να ευχαριστήσω όλους, και πάνω απ 'όλα στον εαυτό σας, τον αγαπημένο σας; Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τις ασυνήθιστες συνταγές μας με μια φωτογραφία. Με τη βοήθεια ακριβών βήμα προς βήμα οδηγίες θα δημιουργήσετε τα χέρια σας το πιο νόστιμο και όμορφο κέικ για τη μητέρα, τη φίλη, την κόρη σας ή το δεύτερο μισό. Και για τους οπαδούς της συντηρητικής μαγειρικής, έκρυψα μια απλή παραλλαγή του κέικ "Queen" από τη γνωστή ταινία "8 Μαρτίου".
Νόστιμο κέικ καφέ για τις 8 Μαρτίου: η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία
Συστατικά για το κέικ καφέ μέχρι τις 8 Μαρτίου για τη μαμά
- Σιτάλευρο - 150 γραμ
- ζάχαρη - 210 g
- αυγά - 6 τεμ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 80 g
- Μασκαρπόνη - 500 γρ
- σκόνη ψησίματος - 10 g
- βανιλίνη - 1 πρέζα
- Βούτυρο - 15 γραμ
- κρέμα γάλακτος 30% - 350 και 100 ml
- πικρή σοκολάτα - 190 γρ
- "Αμαρέττο" - 50 γραμμάρια
- μαύρο διαλυτό καφέ - 1 κουταλιά της σούπας.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κέικ καφέ για τη μαμά την Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας - οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες
- Ξεκινήστε να μαγειρεύετε το κέικ με το μπισκότο. Κόβουμε τα αυγά σε ένα βαθύ ξηρό δοχείο, μην χωρίζουμε σε κρόκους και λευκούς, και χτυπάμε με τη σωστή ποσότητα ζάχαρης. Προσθέστε βανιλίνη, σκόνη ψησίματος και αλεύρι κοσκινισμένο. Χτυπήστε τη ζύμη με μίξερ για άλλα 3-5 λεπτά.
- Όταν εμφανίζονται πολλές μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια της μάζας, τοποθετήστε το σε αποσπώμενο σχήμα με ψηλές πλευρές. Στο κάτω μέρος αυτής της προ-στοίβα ένας κύκλος περγαμηνή χαρτί.
- Ψήστε ένα μπισκότο βανίλιας για τουλάχιστον 22-25 λεπτά στους 175 ° C. Ελέγξτε την τούρτα για ετοιμότητα με ξύλινο σουβλάκι. Πλήρως ψημένη βάση αφαιρέστε από το φούρνο, αφαιρέστε από το καλούπι και δροσίστε την κουζίνα κοπής.
- Ξεκινήστε την προετοιμασία της κρέμας για το κέικ καφέ στις 8 Μαρτίου. Για να γίνει αυτό, 30% κρέμα καλά κτυπηθεί με ένα μίξερ.
- Τυρί mascarpone τρίψτε προσεκτικά με σκόνη ζάχαρης ένα συνηθισμένο κουτάλι. Το Mascarpone, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο αλατισμένο τυρί κρέμας. Στη συνέχεια εισάγετε τη μπιφτέκι μάζας τυριού. Ανακατέψτε την κρέμα σε ομοιόμορφη συνεκτικότητα αέρα.
- Ετοιμάστε ένα γλυκό καφέ σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Προσθέστε λίγο ποτό "Amaretto" στο ποτό. Εάν το κέικ θα καταναλωθεί από παιδιά, το αλκοόλ είναι καλύτερο να αποκλείεται από τη συνταγή.
- Ψυχρό ψυχρό μπισκότο κομμένο σε τρία λεπτά κέικ. Για μια ομαλή κοπή, χρησιμοποιήστε ένα ισχυρό νήμα μεταξιού.
- Κάθε στρώμα εμποτίζεται σε προ-μαγειρεμένο ποτό λικέρ καφέ και καλύπτεται με κρέμα. Προκειμένου το κέικ να κρατήσει τέλεια το σχήμα, συλλέξτε το με το ίδιο αποσπώμενο σχήμα. Και μετά - αφήστε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
- Στο τέλος του κατανεμημένου χρόνου, αφαιρέστε τον σκελετό του κέικ από το ψυγείο και αφαιρέστε τις πλευρές του καλουπιού.
- Προετοιμάστε το ganache σοκολάτας για να καλύψει τις πλευρές. Λιώνουμε την πικρή σοκολάτα στο λουτρό νερού, ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Μην φέρετε τη μάζα σε βράση, ανακατέψτε καλά. Ψύξτε το ganache σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μετά από πλήρη ψύξη, μασήστε τη μάζα σοκολάτας με ένα μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να είναι αέρας.
- Κάλυψη της πλευράς του κέικ με ένα όμορφο καφέ ganash, ισοπέδωση όλων των παρατυπιών με ένα ευρύ μαχαίρι ή ειδική κουτάλα ζαχαροπλαστικής.
- Κορυφή διακοσμούν με όμορφα λουλούδια από τα ερείπια της κρέμας και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα. Νόστιμο κέικ καφέ για τη μαμά στις 8 Μαρτίου είναι έτοιμο! Μπορείτε να δώσετε στον ένοχο μια γιορτή ή να εξυπηρετήσετε τους επισκέπτες σε ένα εορταστικό τραπέζι.
Όμορφο κέικ χωρίς ψήσιμο στις 8 Μαρτίου με τα χέρια τους: μια συνταγή με μια φωτογραφία
Συστατικά για την προετοιμασία ενός πανέμορφου κέικ μπανανών χωρίς τυρί για την ημέρα των γυναικών
- Μπισκότο κουλουρακιών - 200 γρ
- ώριμες μπανάνες - 2 τεμ.
- μη όξινο πηγμένο γάλα σε σκόνη - 250 g
- βούτυρο - 150 και 50 γραμ
- κρέμα 30% - 200 και 120 ml
- φρυγμένα φιστίκια - 150 γρ
- ζάχαρη - 100 και 200 g
- Physalis - 5-6 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός πανέμορφου κέικ χωρίς ψήσιμο στις 8 Μαρτίου με φωτογραφίες και χρήσιμες συμβουλές
- Για να φτιάξετε ένα κέικ μέχρι τις 8 Μαρτίου χωρίς ψήσιμο, είναι προτιμότερο να αγοράσετε ένα φρέσκο ψίχουλο μπισκότο. Ξηρά "ημικατεργασμένα" σε ψίχουλα και αναμειγνύονται με 50 g μαλακωμένου βουτύρου. Η μάζα θα πρέπει να είναι σαν υγρή άμμος.
- Προετοιμάστε ένα αποσπώμενο σχήμα με διάμετρο 18 εκ. Καλύψτε την πλευρά με χαρτί περγαμηνής. Στο κάτω μέρος βάζουμε ένα στρώμα ψίχουλα σχήματος μπισκότου. Στερεώστε πάρα πολύ τη μάζα με μια σπάτουλα ή με καθαρούς φοίνικες.
- Γεμίστε τις μπανάνες και ξεφλουδίζετε σε φέτες πάχους 0,5-0,8 cm. Για να αποφύγετε τη σκιά των φρούτων, πασπαλίστε φέτες μπανάνας με χυμό λεμονιού.
- Προετοιμάστε τη ζάχαρη καραμέλας. Για αυτό, σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές, λιώνετε 200 g ζάχαρης με 150 g βούτυρο. Όταν η μάζα σκουραίνει ομοιόμορφα και η ζάχαρη λειώσει εντελώς, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε 120 γραμμάρια κρέμας σε καραμέλα και ανακατέψτε καλά. Συμπληρώστε το στρώμα των cookies με ένα λεπτό καραμέλα.
- Το επόμενο στρώμα βάζουμε τις φέτες μπανάνας και κρέμας. Για να το κάνετε, μασήστε με ένα μίξερ 200 γραμμάρια κρέμας με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι σταθερές κορυφές.
- Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μαλακό τυρί κρέμα στην κρέμα και χτυπάτε την κρέμα επανειλημμένα μέχρι την κατάσταση του αέρα.
- Καλύψτε το κέικ με ένα υψηλό στρώμα κρέμας κρέμας, ισιώστε απαλά την κορυφή. Αφαιρέστε το επιδόρπιο για 2-4 ώρες στο ψυγείο.
- Μετά από λίγες ώρες, αφαιρέστε τη λιχουδιά από το ψυγείο, αφαιρέστε την αποσπώμενη φόρμα. Διακοσμήστε ένα όμορφο κέικ χωρίς ψήσιμο μέχρι τις 8 Μαρτίου με λουλούδια από φυσικά και ψιλοκομμένα φιστίκια. Νόστιμη θεραπεία για τις διακοπές είναι έτοιμη! Το κέικ είναι απομακρυσμένα παρόμοιο με το αγγλικό "Banofi Pai", αλλά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.
Νόστιμο κέικ με ρεβίθια και μαστίχα στις 8 Μαρτίου - συνταγή με φωτογραφία
Συστατικά για κέικ με ρεβίθια και σκόνη κακάο για τις εορταστικές διακοπές των λουλουδιών και των γυναικών
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- ρεβίθια μαγειρεμένα - 500 γρ
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- νερό 50 ml
- κακάο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο
- marshmallow - 200 g
- ζάχαρη σε σκόνη - 500 g
- βούτυρο - 1 κουταλιά
Βήμα-βήμα οδηγίες σχετικά με τη συνταγή για ένα νόστιμο κέικ φτιαγμένο από ρεβίθια με μαστίχα μέχρι τις 8 Μαρτίου
- Τουρκικά μπιζέλια - μπιζέλια - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο τοπικό σιτάρι υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο συστατικό, μπορείτε να κάνετε το κέικ λιγότερο βάρος και πιο χρήσιμο. Αλλά πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα πάντα. Chick εκ των προτέρων μέχρι έτοιμο, ακολουθώντας τις τυποποιημένες οδηγίες. Τα αυγά βγαίνουν από το ψυγείο για να τα θερμάνουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Από ένα μεγάλο πορτοκαλί πίνοντας έξω όλο τον χυμό. Τα βρασμένα ρεβίθια αναμειγνύονται με νερό και χυμό, μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει ομαλά.
- Ζεστά αυγά σε ένα καθαρό ξηρό μπολ για τουλάχιστον 5-7 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι ευάερη και αφρώδης.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα πάντα μαζί: ρεβίθια, μάζα αυγών, ζάχαρη, κακάο, σκόνη ψησίματος, συμπιεσμένη φλούδα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε μια ομοιογενή ζύμη και βάλτε την σε μια μορφή λιπαρή με ελαιόλαδο. Ψήστε το δοχείο αρκετές φορές, ώστε η ζύμη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Ψήνουμε στους 180C για τουλάχιστον 45 λεπτά.
- Η ποσότητα του marshmallow στη συνταγή θα πρέπει να λιωθεί με βούτυρο, και στη συνέχεια - ζυμώνουμε με σκόνη ζάχαρης. Η μαστίχη πρέπει να είναι ομοιογενής. Αφήστε το μείγμα για 1-2 ώρες κάτω από την μεμβράνη τροφής. Από την τελική μαστίχα, κόβετε ή σχηματίζετε λεπτές λευκές λουλούδια.
- Έτοιμο κέικ με ρεβίθια στις 8 Μαρτίου, διακοσμούν με λουλούδια από μαστίχα και μαργαριτάρια. Ή να εγκαταλείψετε τη διακόσμηση γλυκών θερμίδων και να ρίξετε γενναιόδωρα το κέικ με σκούρα σκόνη κακάου.