Το περασμένο Σάββατο, οι επισκέπτες του κανονικού προγράμματος του Ivan Urgant ήταν ο Leonid Yarmolnik με τη σύζυγό του Oksana. Ήρθαν να μοιραστούν μια συνταγή για τις πρωτότυπες κοτόπουλο κοτόπουλα στο γεωργιανό και την ίδια στιγμή να σκουπίσει τη μύτη του Alik και Venana Smekhov, ο οποίος είχε επίσης μαγειρεμένα κοτολέτα πριν. Ο Λεονίντ παραδέχτηκε ότι δεν ήξερε να μαγειρέψει καθόλου και ήταν εντελώς ανεπιτήδευτο στο φαγητό του, αλλά η σύζυγός του του έδωσε ένα δώρο, οι γαστρονομικές δεξιότητες του οποίου είναι θρυλικές στη κοσμική συνάντηση. Το ζευγάρι Yarmolnikov είναι διάσημο για τη φιλοξενία του, γιατί το φιλόξενο τραπέζι τους συχνά συγκεντρώνει εταιρείες για είκοσι ή τριάντα άτομα και ακόμη και τον γάμο της κόρης τους, που εορτάζονταν στο σπίτι, διοργανώνοντας ο ίδιος ένα μεγάλο ανοιχτό πάρτι.
Συνταγή για κοτόπουλα κοτόπουλο σε Γεωργιανά από Oksana Yarmolnik
Για μαγειρική γέμιση, πρέπει να πάρετε τέσσερις μηρούς κοτόπουλου και δύο στήθη. Τρίψτε τα σε ένα μύλο για τα κρέατα, αφαιρώντας το δέρμα, τις φλέβες και το λίπος. Συγχρόνως με το κρέας, στρίψτε ένα κρεμμύδι, μια χούφτα καρύδια, 0,5 φλιτζάνι δαμάσκηνα, μαϊντανό και κόλιαντρο για γεύση. Στο προκύπτον κιμά προσθέστε δύο αυγά, αλάτι, μαύρο πιπέρι και λυκίσκο-suneli. Ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα με τα χέρια, με αποτέλεσμα να το κορεστείτε με αέρα. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε φυτικό λάδι σε ένα καλά ψημένο τηγάνι. Ως πλάκα για κοτολέτες Oksana πρόσφερε μια ελαφριά πικάντικη σαλάτα από ρόκα, φέτες φρέσκου αχλαδιού, κουκουνάρι και αποξηραμένα βακκίνια, ντυμένα με βαλσαμική κρέμα.
Συνταγή για διατροφικές κοτολέτες από την Αλίκη και τον Βενιαμίν Σμμεχοβί
Για να είμαστε δίκαιοι, αξίζει να σημειωθεί ότι οι κοτολέτες που παρασκευάζονται από την οικογένεια Smehovy είναι διατροφικές, όπως και όλα τα άλλα πιάτα με τη σιγουριά της δυναστείας αυτού του ηθοποιού. Η Αλίκα ομολόγησε ότι τόσο η ίδια όσο και ο διάσημος πατέρας της τηρούν σωστή διατροφή και είναι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Για χρήσιμες ρουστίκ κοτολέτες σύμφωνα με τη συνταγή των γέλιων, πρέπει να αναμίξετε ένα κιλό κιμά με γαλοπούλα, με ψιλοκομμένο βολβό και ένα τριμμένο πράσινο μήλο. Προσθέστε δύο αυγά, τρεις κουταλιές αλεύρι σίκαλης, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ζυμώνουμε προσεκτικά, σχηματίζουμε κολεάκια και τα περιστρέψουμε σε αλεύρι. Τηγαίνετε ελαφρά σε ένα τηγάνι, βάζετε σε ένα ταψί και το τοποθετείτε σε προθερμασμένο φούρνο για 200 μοίρες για 15 λεπτά. Ως γαρνιτούρα, σερβίρετε τον πολτό της βρασμένης ρίζας σέλινου.