Νόστιμα και πλούσια πιάτα γάδου

Ο γάδος είναι ένα από τα δημοφιλή είδη ψαριών. Είναι διάσημο όχι μόνο για τις γευστικές του ιδιότητες από λευκό στρώμα, αλλά σχετικά χαμηλό σε θερμίδες. Σε αυτή την περίπτωση, το codfish έχει χρήσιμες θρεπτικές ιδιότητες, πλούσιες σε αμινοξέα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Λοιπόν, τι δεν είναι θαύμα ψαριού; Διαβάστε πώς να προετοιμάσετε αυτόν τον ορεκτικό κάτοικο των θαλασσών στη δημοσίευσή μας. Θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξουμε ένα θαυμάσιο πιάτο από το γάδο χωρίς πολύ κόπο και σπατάλη στο χρόνο.

Η συνταγή για τηγανητό γάδο

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι η πιο δημοφιλής μεταξύ των άλλων. Και δεν αποτελεί έκπληξη - σε ένα τηγάνι το κρέας ψαριού είναι πολύ γρήγορα τηγανισμένο, δεν υπάρχουν ειδικές τεχνολογίες κατά την προετοιμασία των ψαριών για το τηγάνισμα. Έτσι, πρώτα να πάμε από το πιο εύκολο. Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα γάδο σε ένα τηγάνι θα χρειαστείτε:

• σάκος σφαγίου - 500-600 g
• μαγιονέζα - 100 γραμ
• αλεύρι - μισό φλιτζάνι
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• φυτικό ή ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

• λιπαρή ξινή κρέμα - 200 g
• μαγιονέζα - 50 γραμ
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι και πιπέρι

1. Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται από ζυγαριές και εντόσθια, να ξεπλένονται καλά σε κρύο νερό και να κόβονται σε μικρά κομμάτια ομοιόμορφης.
2. Τα λαμβανόμενα κομμάτια είναι πλήρως επικαλυμμένα με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
3. Τώρα το καθήκον μας είναι να ρίξουμε το ψάρι σε αλεύρι.
4. Παρασκευασμένα κομμάτια ψαριού τοποθετημένα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο. Είναι επιθυμητό το λάδι να μην είναι πολύ, αφού τα ψάρια αυτά απορροφούν πολύ λίπος. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μετά την εμφάνιση ενός χρυσού κρούστα.
5. Εν τω μεταξύ, αρχίζουμε να κόβουμε το κρεμμύδι. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε ή να το κόψετε σε δαχτυλίδια - ό, τι θέλετε.
6. Την στιγμή που ο γάδος έγινε χρυσή απόχρωση, απλώνουμε τα κρεμμύδια. Αυτή τη στιγμή, κλείστε το καπάκι και αφήστε το κρεμμύδι στον ατμό για περίπου 10 λεπτά.

Τα τελικά κομμάτια τοποθετούνται σε ένα μεγάλο πιάτο και προχωρούν για την προετοιμασία της σάλτσας (γίνεται αρκετά γρήγορα).

1. Στη σωστή ποσότητα ξινή κρέμα, προσθέστε 50 γραμμάρια μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά μέχρι ομαλά.
2. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε το ξίδι και να ανακατέψετε ξανά.
3. Στο τέλος, αλάτι και πιπέρι για να σας αρέσει.

Σάλτσα νερό το ψάρι και να το σερβίρουν στο τραπέζι. Ως πλάκα, μπορείτε να βράσετε πατάτες ή ρύζι. Τα μυστικά του πώς να μαγειρεύουν το γάδο για να το κάνουν ζουμερό Μερικοί γνωρίζουν ότι υπάρχουν μερικά κόλπα που βοηθούν στην επίτευξη χυμού και μαλακού κρέατος από γάδο. Οι κυριότερες περιγράφονται παρακάτω:

1. Πριν από το μαγείρεμα προσπαθήστε να γάτα λίγο promarinovat. Για τη μαρινάδα, το κεφίρ, το γάλα, η μαγιονέζα είναι τέλεια. Έτσι θα επιτύχετε περισσότερο τρυφερό και ζουμερό κρέας.
2. Το μαγείρεμα πρέπει να είναι σε μέτρια φωτιά. Εάν ο καυστήρας καίει γεμάτος, τότε οι πιθανότητες είναι υψηλές ώστε το κρέας ψαριού να στεγνώσει.
3. Το γάδο ψητό κάτω από το καπάκι είναι κλειστό. Σε αυτή την περίπτωση, φυσικά, δεν θα υπάρχει πολύ τραγανή κρούστα, αλλά το κρέας υπόσχεται να είναι μαλακό. Αυτή η συμβουλή ισχύει επίσης για τις συνταγές στο φούρνο. Μαγειρεύουμε είτε σε ρολό ή κάτω από ένα καπάκι.

Όπως μπορείτε ήδη να δείτε - η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί από εσάς να τα μαγειρικά ταλέντα. Αλλά, παρ 'όλα αυτά, αυτή η συνταγή προετοιμασίας του μπακαλιάρου θα γίνει αντιληπτή από τους συγγενείς σας. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει στο καθημερινό μενού, και στο εορταστικό, ως το κύριο πιάτο. Καλό φαγητό!