Μαγειρέψτε πιπέρι γεμιστό με μανιτάρια
Το πιπέρι είναι γεμιστό όχι μόνο με κρέας, μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως από μανιτάρια. Το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια ρυζιού
- 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
- Λίγο φυτικό έλαιο
- Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε
- Τρεις μεγάλες γλυκές πιπεριές
- Τρία κρεμμύδια
- Τοματοπολτός
- Μισό λίτρο νερό
Αρχίστε να στέκεστε από το τέλος, δηλαδή με το γεμιστικό
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Μόλις ξεπλύνετε, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας ντομάτα και στραγγίστε για περίπου δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και ρίξτε μισό λίτρο νερού στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το στο περιθώριο για λίγο.
Τώρα κάνετε το γέμισμα
- Μαγειρέψτε το ρύζι.
- Πλένετε καλά τα μανιτάρια και τα κόβετε όπως θέλετε. Μπορεί να είναι αρκετά μεγάλα κομμάτια ή μικρότερα.
- Προθερμάνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα μανιτάρια μέσα σε αυτό μέχρι να εμφανιστεί φλοιός.
- Ανακατέψτε το ρύζι με τα μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
Μαγειρέψτε πιπέρι
Για να βεβαιωθείτε ότι η γεμιστή πιπεριά είναι πιο ήπια, ρίξτε την πιπεριά σε νερό για περίπου 10 λεπτά ή ψήνετε σε αλουμινόχαρτο. Εάν δεν το κάνετε, θα είναι λίγο τραγανά.
- Κόψτε κάθε πιπέρι στα μισά. Αφαιρέστε τη μέση και τους σπόρους.
- Τοποθετήστε πυκνά το γέμισμα σε κάθε μισό.
- Ετοιμάστε τη φόρμα και βάλτε το γεμιστό πιπέρι μέσα σε αυτό. Δώστε προσοχή σε αυτό που βρίσκονται αρκετά σφιχτά ο ένας στον άλλο.
- Ρίχνουμε το κρεμμύδι με πάστα ντομάτας.
- Βάλτε το φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς, για μισή ώρα.
Διαδώστε το τελειωμένο πιπέρι στα πιάτα και περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο και όμορφο πιάτο.
Μαγείρεμα άπαχο μπιζέλι
Προτείνουμε να ξεφύγετε από τη συνήθη προετοιμασία των μπιζελιών και να φτιάξετε από αυτό ένα πραγματικά ενδιαφέρον πιάτο. Μην παραπλανηθείτε από το όνομα. Το μπιζέλι δεν είναι ένα ποτό ή ένα επιδόρπιο. Θα πάρετε μια υπέροχη δεύτερη πορεία, η οποία σίγουρα θα εκπλήξει το νοικοκυριό σας.
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια αλεύρι από μπιζέλια
- Τρία ποτήρια νερό
- Αλάτι για γεύση
- 200 γραμμάρια μανιταριών
- Ένα κρεμμύδι
- Φυτικά έλαια
Το αλεύρι αρακάς μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να κατασκευαστεί ανεξάρτητα. Η διαδικασία είναι απλή, ειδικά αν έχετε προηγουμένως αλέσει κόκκους καφέ. Πάρτε ένα μύλο καφέ, ρίξτε μπιζέλια σε αυτό και να το ενεργοποιήσετε. Μετά από αυτό, κοσκινίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
- Ανακατέψτε το αλεύρι από μπιζέλια με νερό (μισό φλυτζάνι) και ανακατέψτε καλά. Αν δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε τους σβώλους, τρίψτε το κόσκινο.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Βάλτε το μείγμα στη φωτιά, βάλτε το σε σημείο βρασμού και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό θα είναι αρκετό για πέντε λεπτά.
- Προετοιμάστε το καλούπι, λιπάνετε το με φυτικό λάδι και ρίχνετε το μίγμα από το τηγάνι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μεγάλο ή μικρό τμήμα μούχλας.
- Βάλτε το σε δροσερό μέρος και περιμένετε να κρυώσει.
Εκτός από το πιάτο, μαγειρέψτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια
- Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, και φέτες μανιταριών.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να κοκκινίσουν.
- Αλατοποιήστε και αφαιρέστε από την πλάκα.
Πάρτε ένα ψυγμένο μπιζέλι και γυρίστε τη φόρμα σε ένα πιάτο. Εάν παγώνει σε μεγάλη μορφή, κόβεται σε μικρές μερίδες και τοποθετείται σε πλάκες. Ρίχνουμε ζελέ από μπιζέλι με μη επεξεργασμένο φυτικό λάδι και από πάνω τοποθετούμε μερικά μανιτάρια και κρεμμύδια.