- φρέσκα φύλλα κοραλλιών - 2 φλιτζάνια
- φυτικό λάδι - 1/4 φλιτζάνι
- chili jalapeno - 1/2 Κομμάτια
- Τριμμένο φρέσκο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φρέσκο χυμό ασβέστη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- πράσινα κρεμμύδια - 3 κομμάτια
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- tofu - 420 γραμμάρια (κομμένα σε 12 μέρη)
- squash - 2 κομμάτια
Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, τα βυθίζετε στο νερό για 30 λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε. Ζεσταίνετε τη σχάρα στη μέση θερμοκρασία. Στο μίγμα των επεξεργαστών τροφίμων τσιγαρόγαλα, 1/4 φλιτζάνι λάδι, τσίλι jalapeño, τζίντζερ, χυμό λάιμ και κρεμμύδι χόρτα μέχρι ομαλή. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το tofu, λευκές μερίδες κρεμμυδιών και 1 κουταλιά της σούπας λάδι, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το tofu και το κρεμμύδι σε τέσσερα σουβλάκια, στα άλλα τέσσερα σουβλάκια - tofu και squash. Λιπάνετε ελαφρά τη ζεστή σχάρα με λάδι. Τηγανίζουμε τα κεμπάπ με σκουός μέχρι να μαλακώσουν, από 10 έως 15 λεπτά, γυρίζοντας από καιρό σε καιρό. Shashlik με το tofu και το κρεμμύδι τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό, από 4 έως 6 λεπτά, γυρίζοντας από καιρό σε καιρό. Λιπάνετε με σάλτσα κορίανδρου και τηγανίζετε για 30 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε το κεμπάπ με την υπόλοιπη σάλτσα από κόλιανδρο.
Μερίδες: 4