- σκόρδο - 3 δόντια
- πιπέρι chipotl σε σάλτσα - 2 τεμάχια
- σάλτσα από πιπεριές chipotl - 2 κουταλάκια του γλυκού
- λεμόνι - 1 κομμάτι
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- πάπρικα - 1 Art. μια κουταλιά
- Κοράνι - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κόκκινες νιφάδες πιπεριού - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- πιπέρι καγιέν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- γαρίδα - 700 γραμμάρια
- ανανά - 4 φέτες
1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις γαρίδες στο μισό. Πιάστε το χυμό από το λεμόνι. Σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις πιπεριές chicot με σάλτσα, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, πάπρικα, κόλιανδρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και πιπέρι καγιέν. 2. Τοποθετήστε μια αποφλοιωμένη γαρίδα σε ένα μεγάλο μπολ ή πλαστική σακούλα. Ρίχνουμε τις γαρίδες με την παρασκευασμένη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε η μαρινάδα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Μαρινάρετε γαρίδες για 20 λεπτά. 3. Προθερμάνετε τη σχάρα στον ανοιχτό αέρα με μέτρια φωτιά. Εκχυλίστε τη γαρίδα από τη μαρινάδα και αφαιρέστε όλα τα περιττά. Συνδέστε περίπου 6 γαρίδες σε ένα σουβλάκι και τηγανίζετε μέχρι να γίνει ροδόχρωμη γαρίδα, περίπου 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. 4. Σερβίρετε το τελικό kebab shish με φέτες φρέσκου ανανά και ρύζι στο πλαϊνό πιάτο.
Μερίδες: 4-6