Θέλετε να εκπλήξετε τους συγγενείς σας με ένα υπέροχο γαστρονομικό μυστήριο; Στη συνέχεια, φροντίστε να μαγειρεύετε τη μαρμελάδα για το χειμώνα. Η αρχική του γεύση και "εμφάνιση" θα κάνει όσους θέλουν να πανηγυρίσουν αυτό το ασυνήθιστο επιδόρπιο, σκεφτείτε προσεκτικά για τη σύνθεσή του. Στοίχημα, όχι από την πρώτη ή ακόμα και τη δεύτερη φορά που η οικογένειά σας θα μπορέσει να ξεδιαγράψει το κύριο συστατικό αυτής της μαρμελάδας! Ειδικά αν κάνετε μαρμελάδα από κολοκυθάκια με ανανά, το οποίο δύσκολα μπορεί να διακριθεί από παρόμοια λιχουδιά ανανά. Η ασυνήθιστη αλλά ευχάριστη γεύση είναι διαφορετική και μαρμελάδα κολοκυθάκια με μήλα, λεμόνι, πορτοκάλια, αποξηραμένα βερίκοκα, χυμό φρούτων. Με τη συνοχή αυτής της μαρμελάδας μοιάζει περισσότερο με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, που μπορεί εύκολα να συγκολληθεί και σε ένα multivark. Οι καλύτερες συνταγές μαρμελάδας κολοκυθιών με βήμα προς βήμα φωτογραφίες και βίντεο θα βρεθούν στο σημερινό μας άρθρο.
Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα από κολοκυθάκια και σμέουρα - βήμα-βήμα συνταγή με μια φωτογραφία
Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να μαγειρεύετε μαρμελάδα από κολοκυθάκια με σχεδόν όλα τα μούρα - σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα ή σταφίδες. Η ουδέτερη γεύση αυτού του λαχανικού σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με πρόσθετα συστατικά που, εκτός από ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση, δίνουν στο κεράσι ένα όμορφο χρώμα. Πώς να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα από κολοκυθάκια και σμέουρα σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία στη συνέχεια.Απαραίτητα συστατικά για να κάνετε μαρμελάδα από κολοκυθάκια και σμέουρα
- κολοκυθάκια (τριμμένο) - 700-800 gr.
- βατόμουρο - 300 γρ.
- ζάχαρη - 4 φλιτζάνια
- νερό -1 / 2 φλιτζάνια
- χυμό λεμονιού - 3/4 φλιτζάνι
- Πηκτίνη - 2 πακέτα
Βήμα-βήμα οδηγίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής μαρμελάδας με κολοκυθάκια και σμέουρα
- Πριν προχωρήσουμε στο μαγείρεμα της μαρμελάδας squash, αποστειρώνουμε τα βάζα. Για να γίνει αυτό, θα χρησιμοποιήσουμε ένα φούρνο θερμαινόμενο έως 100 μοίρες. Αποστειρώνετε προσεκτικά πλυμένα βάζα στο φούρνο για 15 λεπτά και καλύψτε την συστροφή στο βρασμένο νερό σε 10 λεπτά.
- Δακτύλιο μου και φλούδα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα καλά ωριμασμένο λαχανικό για να προετοιμάσετε την μαρμελάδα, αφού από τα νεαρά κολοκυθάκια η λιχουδιά αποδεικνύεται υδαρή. Καθαρίζουμε τα λαχανικά από τη φλούδα και τους σπόρους. Εμείς τρίβουμε κολοκυθάκια σε ένα μέσο τρίφτη και σπρώχνουμε απαλά την υπερβολική υγρασία.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού (μπορεί να αντικατασταθεί με ανανά), ζάχαρη και λίγο νερό. Ανακατέψτε και περιμένετε έως ότου το μείγμα βράσει. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε πηκτίνη και μαγειρέψτε για 1 ακόμη λεπτό, ανακατεύοντας καλά τα πάντα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την μαρμελάδα από την πλάκα και χρησιμοποιήστε ένα βυθιζόμενο μπλέντερ για να αλέσετε καλά τα πάντα.
- Βερνίκι και τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τα μούρα με ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια πιέστε το χυμό μέσα από το τραπεζομάντιλο. Προσθέστε το χυμό βατόμουρου και πάλι βάλτε τη μαρμελάδα σε μια αργή φωτιά. Βράζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς, αφαιρούμε τον αφρό. Blendery μάζα μια δεύτερη φορά για να κάνει τη μαρμελάδα πιο ομοιογενή.
- Ρίχνουμε μια ζεστή απόλαυση στα αποστειρωμένα βάζα, μπλοκάρουμε τα καπάκια και τα γυρίζουμε μέχρι να κρυώσουν τελείως. Όταν το μαρμελάδα κολοκυθάκια με σμέουρα θα κρυώσει και θα σταθεί για μια ημέρα θα μετατραπεί σε ένα παχύ αρωματικό ζελέ με μια ασυνήθιστη γεύση και πανέμορφο χρώμα!
Μαρμελάδα σκουός για το χειμώνα με ανανά - μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα
Θεωρητικά, η βρασμένη εξωτική μαρμελάδα από ανανά δεν είναι δύσκολη, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, αυτή η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή. Ένα άλλο θέμα είναι μια μαρμελάδα κολοκυθάκια με ανανά για το χειμώνα - φθηνή, απλή και πολύ νόστιμη! Και αυτό είναι αξιοσημείωτο ότι πολύ λίγοι από εκείνους που δοκιμάζουν αυτό το yummy θα αναγνωρίσει στη μαρμελάδα με ανανά για το χειμώνα μια βάση κολοκυθάκια. Όλες οι λεπτομέρειες της προετοιμασίας αυτής της αρωματικής μαρμελάδας είναι ενεργοποιημένες.Απαραίτητα συστατικά για μαρμελάδα κολοκυθάκια για το χειμώνα με ανανά
- κολοκυθάκια (αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες) - 1, 5 kg
- ζάχαρη - 1, 3 kg
- κονσέρβες ανανά - 1 κουτί
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκιφρ.
Βήμα-βήμα οδηγίες για μια απλή συνταγή μαρμελάδας κολοκυθάκια με ανανά για το χειμώνα
- Οι μυρμήγκοι είναι ορυχείο και αποφλοιωμένοι από τους φλοιούς και τους ηλιανθόσπορους. Κόβουμε σε μικρούς κύβους περίπου 1 ανά 1 εκ.
- Ανοίξτε το βάζο με ανανά και αποστραγγίστε όλο το χυμό. Προσθέστε όλη τη ζάχαρη στο χυμό και μαγειρέψτε το σιρόπι.
- Μετά το βρασμό, ρίχνουμε το έτοιμο σιρόπι κολοκυθάκια, πασπαλίζουμε με κιτρικό οξύ και αφήνουμε για περίπου μία ώρα. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι τα κολοκυθάκια δεν καταρρέουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
- Συμπλέξτε όλο το σιρόπι από το κολοκυθάκι και τοποθετήστε το πάλι στη φωτιά. Αυτή τη φορά για να φέρει σε βράση δεν είναι απαραίτητο, απλά μια καλή θερμότητα και ξαναγεμίστε τα κολοκυθάκια. Και πάλι φεύγουμε για μια ώρα.
- Ανανάς κόβονται στους ίδιους μικρούς κύβους με τα κολοκυθάκια. Αναμιγνύουμε μαζί τα λαχανικά και τα εσπεριδοειδή και τα βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει η μάζα, βράστε για μια ώρα. Το βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος δύο φορές περισσότερο. Ως αποτέλεσμα, το σιρόπι πρέπει να βράσει σχεδόν πλήρως, και η ίδια η μάζα γίνεται σχεδόν διαφανής. Όταν το κολοκυθάκι δεν μπορεί να ξεχωρίσει από τον ανανά - η μαρμελάδα είναι έτοιμη! Παραμένει μόνο για να το συσκευάσετε σε στείρα βάζα και φελλό.
Νόστιμη μαρμελάδα από κολοκυθάκια με πορτοκάλι για το χειμώνα - συνταγή βήμα προς βήμα
Τις περισσότερες φορές για την προετοιμασία μιας νόστιμης μαρμελάδας από κολοκυθάκια για το χειμώνα χρησιμοποιήστε εσπεριδοειδή, για παράδειγμα, πορτοκάλια ή λεμόνια. Αλλά με τα πορτοκάλια η μαρμελάδα κολοκυθιών αποδειχθεί ότι είναι η πιο αρωματική και λεπτή. Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη μαρμελάδα από κολοκυθάκια με πορτοκάλι για το χειμώνα στην επόμενη συνταγή βήμα προς βήμα.Απαραίτητα συστατικά για μια νόστιμη μαρμελάδα με κολοκυθάκια και πορτοκάλια για το χειμώνα
- κολοκυθάκια - 1, 5 κιλά
- ζάχαρη -1, 5 kg
- μεγάλο πορτοκαλί - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή νόστιμα μαρμελάδα από κολοκυθάκια και πορτοκάλια για το χειμώνα
- Καθαρίζουμε από τη φλούδα των κολοκυθιών και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το πορτοκάλι κόβεται επίσης, αλλά με τη φλούδα, αφαιρέστε τα οστά.
- Ανακατεύουμε μαζί τα πορτοκάλια και τα κολοκυθάκια, κοιμάστε με ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε σε αυτή τη φόρμα κάτω από το καπάκι για μια μέρα.
- Την επόμενη μέρα βάλτε τη μαρμελάδα στη σόμπα: βάλτε το μείγμα σε βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Κατόπιν απογειώνουμε και περιμένουμε την πλήρη ψύξη. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 3 φορές.
- Έτοιμη μαρμελάδα χύνεται πάνω σε στείρα βάζα και φράζει με καπάκια.
Σπιτική μαρμελάδα με λεμόνι και πορτοκάλι από κολοκυθάκια - συνταγή βήμα προς βήμα
Η σπιτική μαρμελάδα από κολοκυθάκια με λεμόνι και πορτοκάλι μπορεί να ονομαστεί η πιο δημοφιλής έκδοση αυτής της εξωτικής μπιγέτας για το χειμώνα. Εξωτερικά, αυτή η μαρμελάδα είναι πολύ παρόμοια με τη λιωμένη κεχριμπάρι, κατεψυγμένη σε ένα βάζο. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε μια υπέροχη μαρμελάδα από κολοκυθάκια με λεμόνια και πορτοκάλια στο σπίτι είναι χαμηλότερα.Απαραίτητα συστατικά για σπιτική μαρμελάδα με λεμόνι, πορτοκάλι και κολοκυθάκια
- κολοκυθάκια -1 κιλά
- λεμόνι -1 τεμ.
- πορτοκαλί -1 τεμ.
- ζάχαρη -1 kg
Βήμα-βήμα οδηγίες για τη συνταγή μαρμελάδας από κολοκυθάκια με λεμόνια και πορτοκάλια
- Σκουός, ξεφλουδισμένο και σπαρμένο, κομμένο σε μικρούς κύβους και καλυμμένο με ζάχαρη. Αφήστε για 3-4 ώρες.
- Τα εσπεριδοειδή μαζί με το δέρμα, αλλά χωρίς τους λάκκους, κόβονται σε μικρούς κύβους.
- Για πρώτη φορά βράζετε το σκουός με ζάχαρη μέχρι να βράσει χωρίς λεμόνι και πορτοκάλι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και καθαρίστε πριν ψήσετε.
- Προσθέστε λεμόνι και πορτοκάλια και για δεύτερη φορά βάλτε τη μαρμελάδα στη φωτιά. Περιμένουμε να βράσει, ανακατεύουμε και περιμένουμε άλλα 15 λεπτά. Αφαιρούμε για 5-6 ώρες.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τρίτη φορά. Τώρα βράστε την μαρμελάδα μέχρι να γίνει παχύ και δεν θα βρείτε χρυσή απόχρωση.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα πάνω από ένα αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο, βιδώστε το με καπάκια.
Μαρμελάδα με λεμόνι, μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα από κολοκυθάκια σε ένα multivark - βήμα-βήμα συνταγή
Το πολυμεταβλητό είναι ένας ιδανικός βοηθός στην παρασκευή μαρμελάδας από κολοκυθάκια, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης λεμονιού, μήλων και αποξηραμένων βερίκοκων, όπως και στην ακόλουθη συνταγή. Αυτό το σκουός είναι πολύ ευαίσθητο στην υφή και λαμπερό στη γεύση. Πώς να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα από κολοκυθάκια με λεμόνι, μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα multivark παρακάτω.Απαραίτητα συστατικά για μαρμελάδα με λεμόνι, μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα από κολοκυθάκια
- κολοκυθάκια -700 γρ.
- μήλα - 350 γρ.
- λεμόνι - 1 τεμ.
- μέλι -1 γυαλί
- αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γρ.
Βήμα-βήμα οδηγίες για μαρμελάδα από κολοκυθάκια με μήλα, λεμόνι και αποξηραμένα βερίκοκα σε multivark
- Κολοκυθάκια χωρίς φλούδα και σπόρους, ας πάμε πρώτα μέσα από το μύλο κρέατος, και στη συνέχεια μπλέντερ.
- Τρίπτουμε τα μήλα χωρίς φλούδα σε ένα μικρό τρίφτη. Αφήνουμε το λεμόνι χωρίς κοιλώματα μέσα από τον μύλο του κρέατος.
- Αποξηραμένα βερίκοκα ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό και επίσης περνάμε από το μύλο κρέατος.
- Συνδέουμε όλα τα συστατικά στο multivarquet πιο συχνά. Επιλέξτε τη λειτουργία "Jam" ή "Varka". Χρόνος μαγειρέματος 1,5-2 ώρες.
- Έτοιμη μαρμελάδα χύνεται πάνω από καθαρά βάζα και καλύπτεται με καπάκια, μπορεί να είναι νάιλον. Για να αποθηκεύσετε μια τέτοια λιχουδιά πρέπει πάντα να βρίσκεται στο ψυγείο ή στο υπόγειο.